Healthy Matters
醫藥資料庫
  • Healthy Matters
    藥品查詢
    藥劑師提示|劑量|副作用
  • Healthy Matters
    食物指南
    營養學家小貼士|營養標籤|功效
  • Healthy Matters
    中醫中藥
    註冊中醫師建議|劑量|副作用
  • Healthy Matters
    中醫方劑
  • Healthy Matters
    醫療專家顧問委員會
文章
  • Healthy Matters
    專科醫生指南
  • Healthy Matters
    其他服務指南
  • Healthy Matters
    疫苗
  • Healthy Matters
    保健品
  • Healthy Matters
    專家分享
健康禮遇
身體檢查
  • 基本身體檢查計劃 $1,600 (原價: $3,120)
    全仁醫務中心
  • 全面男士健康檢查計劃 $4,200 (原價: $8,760)
    全仁醫務中心
  • 全面女士健康檢查計劃 $4,500 (原價: $9,120)
    全仁醫務中心
  • 中風風險評估 $7,100 (原價: $9,430)
    全仁醫務中心
  • 心臟及血管健康評估 $5,880 (原價: $8,330)
    全仁醫務中心
  • 骨骼健康檢查 $1,600 (原價: $2,990)
    全仁醫務中心
眼睛健康
  • 13項兒童近視控制眼睛檢查 - HK$400
    清晰眼科
  • 成人及老人全面眼科視光檢查- HK$500
    清晰眼科
  • 全面眼晴檢查 (適用於SMILE PRO 高端版)-$400
    清晰眼科
  • 全面眼晴檢查 (適用於ICL植入式隱形眼鏡) - HK$580
    清晰眼科
Healthy Matters
健康專題
  • Healthy Matters
    心血管健康
  • Healthy Matters
    運動
  • Healthy Matters
    骨骼及肌肉健康
  • Healthy Matters
    傳染病
  • Healthy Matters
    精神健康
  • Healthy Matters
    皮膚健康
  • Healthy Matters
    癌症及腫瘤
  • Healthy Matters
    美容
  • Healthy Matters
    消化健康
  • Healthy Matters
    大腦及神經
  • Healthy Matters
    食物及營養
  • Healthy Matters
    荷爾蒙健康
  • Healthy Matters
    過敏及免疫
  • Healthy Matters
    常見疾病
  • Healthy Matters
    女士健康
  • Healthy Matters
    懷孕
  • Healthy Matters
    痛症管理
  • Healthy Matters
    嬰兒及兒童健康
  • Healthy Matters
    眼睛健康
  • Healthy Matters
    睡眠
搜尋所有
  • Healthy Matters
    醫生
    專科|地址|電話
  • Healthy Matters
    診所
    診症時間|地址|電話
熱門地區
  • Healthy Matters
    中環
  • Healthy Matters
    尖沙咀
  • Healthy Matters
    旺角
  • Healthy Matters
    銅鑼灣
Healthy Matters
腸胃肝臟科專科醫生
地區
健康生活 > 食物營養

益生菌:「有益健康」的細菌

最後更新於 2022-11-14

19 分鐘閱讀

probiotic korean foods

益生菌的熱潮可以追溯到1980年代。當時,科學家主要以乳酸菌作為益生菌研究內容。隨後,市場上逐漸興起不同含有益生菌的發酵食品,如來自韓國的泡菜、來自日本的味噌(豆醬)和納豆(發酵大豆)等。 至今,為了提升免疫力和預防病毒感染,許多人趨向留意益生菌補充品。而在補充品以外,益生菌其實亦存在於不同的食物之中,例如乳酪和不同發酵食品。

什麼是益生菌?

益生菌泛指對人體消化和免疫系統有益的活性微生物,它們以酵母或細菌的形式存在,一般能在乳酪、發酵食品和膳食補充品中發現它們的蹤影。最廣為人知的益生菌是乳酸菌和雙歧桿菌。經消化道進入身體後,腸道內無氧 (anaerobic) 且營養充足的環境有利益生菌繁殖,有利於增加腸道菌群的生物多樣性,帶來多重健康益處。

 

最近的研究顯示,從消化系統的角度而言,重點並不是要攝取特定份量或類型的益生菌,而是增加腸道內益生菌菌株的多樣性。

 

益生元和益生菌都一樣嗎?

兩者並不一樣。益生元是製造益生菌的必要元素,它們可以刺激益生菌的生長和活性。蔬菜和水果中的纖維都含有益生元。

益生菌的作用是什麼?

腸道負責分解和吸收食物和補充品中的營養素,因此保持健康的消化系統是獲取所需營養的關鍵。腸道菌群生態一旦失衡,就會阻礙消化過程,影響身體健康。莫納什大學撰寫的一篇評論文章指出,很多疾病都與腸道微生物群失衡有關,包括結直腸癌、心臟病、代謝綜合症、二型糖尿病、肥胖、阿茨海默病 (Alzheimer’s disease/老人痴呆症)和抑鬱症等。

 

益生菌可以幫助人體消化食物、抵抗有害的外來物質和製造維他命(例如維他命K),同時平衡腸胃生態環境,維持健康。

獲得每週折扣及健康貼士!
立即訂閱享受熱門優惠。
Healthy Matters
保持健康很輕鬆!

益生菌的健康益處

 

免疫力

當遇到有害的外來物質,體內的益生菌就會啟動防禦機制來保護免疫系統,消滅腸道中具傳染性的細菌。

 

然而,抗生素和其他藥物、不良的飲食習慣和疾病都有機會導致腸道微生物群失衡,影響消化系統健康。南加州循證實踐中心的一項研究發現,益生菌可以減少抗生素引起的腹瀉。益生菌進入腸道後,便會開始與「壞」細菌爭奪資源,並迅速生長。由於資源短缺,「壞」細菌的數量會逐漸減少。因此,益生菌有助維持腸道中「好」和「壞」細菌的平衡。

 

減肥

益生菌可以通過改善脂肪代謝率和食慾來控制體重。加拿大一所大學進行的一項隨機對照試驗發現,服用鼠李糖乳桿菌(一種益生菌)3個月的女性與未服用的女性相比,體重減輕了 50%。另一項研究顯示,服用另一種益生菌——加氏乳桿菌的參加者,研究的12個月期間腹部脂肪平均每天減少8.5%。

 

益生菌之所以有助於減肥,是因為它能阻止脂肪吸收,繼而令脂肪排出體外,防止脂肪在體內累積。另一項解釋是,益生菌通過釋放調節食慾的激素(例如胰高血糖素樣肽-1和多肽YY)令身體長時間保持飽腹感,降低食慾,甚至可以幫助燃燒卡路里和脂肪,從而達到減肥的效果。

 

然而,並非所有益生菌都有助減肥。研究發現,嗜酸乳桿菌會導致體重增加,而一些益生菌可能在到達腸道前被胃酸破壞。

 

疾病預防

益生菌能降低不同疾病的風險,例如癌症、肥胖和阿茲海默症。

 

精神生物素 (psychobiotics) 是一組新興的細菌,亦屬於益生菌的一種,有助提高腸腦軸 (gut-brain axis) 的功能。腸腦軸的作用是將身體的中樞神經系統和內在神經系統(負責控制消化)聯繫起來。最近的研究發現,精神生物素可以降低認知疾病的風險,例如阿茨海默病和帕金森病等。

 

濕疹

濕疹是一種常見的皮膚病,通常由免疫系統失調引起。濕疹會導致皮膚乾燥、發炎,甚至破裂和流血。益生菌有助於維持健康的免疫系統,改善濕疹的情況。儘管以益生菌作為濕疹治療方法的研究結果不一,許多研究均得出正面的臨床數據。總而言之,益生菌可以配合現有的濕疹治療方法,但不可以直接取代藥物。

 

其他健康益處

一些研究指出,益生菌可以改善以下狀況:

  • 上呼吸道感染(例如普通感冒)和耳部感染
  • 口腔健康
  • 腸易激綜合症 (irritable bowel syndrome) / 炎症性腸病 (inflammatory bowel disease)
  • 便秘
  • 感染性腹瀉
  • 乳糖不耐症
  • 過敏
  • 皮膚健康(例如濕疹和粉刺)
  • 泌尿和陰道健康
  • 血壓
  • 血膽固醇
  • 抑鬱和焦慮
  • 炎症
  • 老化

含有益生菌的食物

將含有益生菌的食物融入日常飲食中,可以優化腸道健康和免疫力!

 

乳酪

乳酪由牛奶發酵而成,含有乳酸菌和雙歧桿菌。

某些乳酪甚至適合乳糖不耐症患者,因為乳酪中的細菌有機會能將乳糖分解,轉化為乳酸。

 

芝士

發酵芝士,如車打、高達和茅屋芝士都含有益生菌。

 

醃菜

用鹽水醃製的蔬菜,如橄欖、韓國泡菜、醃黃瓜和德國酸菜(由捲心菜製成)都含有豐富乳酸菌。

 

黑巧克力

黑巧克力可以促進體內活性益生菌的繁殖。

 

味噌

由大豆發酵而成的味噌含有益生菌。

 

泡菜

韓國泡菜由捲心菜與各種各樣的調味料發酵而成,含有維持消化系統健康的乳酸菌。

 

納豆

納豆是另一種源自日本的發酵豆製品。它含有枯草芽孢桿菌,是益生菌的一種。

FAQ

選擇益生菌補充品時有什麼特別考慮嗎?

哈佛女性健康觀察指出,消費者在購買益生菌補充品時,應注意補充品中的CFU值(益生菌單位)。成人益生菌補充品的每日劑量一般含有10億至100億個CFU,但確切的CFU值取決於益生菌菌株的類型和微生物活性,以及用家年齡和健康需求。

益生菌補充品是否適合所有人?

並非所有益生菌補充品都適合所有人。用家一定要根據自己的身體狀況選擇合適的益生菌,特別是患有嚴重疾病或免疫系統受損患者、容易過敏人士、孕婦、哺乳期婦女或正在服用藥物的人士,更應注意補充品的成分。上述人士在服用任何補充品前應先諮詢醫生。

益生菌補充品有哪些副作用?

只有部分人在開始服用益生菌補充品時出現輕微的腸胃不適,例如腹脹、胃氣和噁心。這些症狀通常會在幾天內消失,但如果症狀持續出現,請立即停止服用補充品並諮詢醫生意見。

 

以下人士使用益生菌補充品時必須更加謹慎:

  • 免疫系統較弱的人(例如正在接受化療)
  • 患有嚴重疾病的人
  • 剛做完手術的病人
  • 生病的嬰兒
probiotic supplements bread toppings
健康生活
有益腸道和免疫系統健康的益生菌保健品

本文由Healthy Matters獨立撰寫,未經贊助。它僅提供資訊,不能取代專業的醫療建議、診斷或治療。不應將其作為特定的醫療建議。

Healthy Matters

為香港人而設的醫健資訊站

Healthy Matters是領先香港的健康資源平台。我們的使命是為你帶來可靠的醫健資訊,讓你可以為自己和家人作出最好的選擇。

 

我們的編輯團隊和醫療專家均具豐富經驗,致力製作高質素而精采的資訊內容,從預防到治療,一路陪你活出健康人生。

 

無論你需要關於病症、藥物及補充品、食物營養、心理健康的資訊,還是在香港尋找醫生、診所,在這裏都應有盡有!

 

健康無價。從今天起,與Healthy Matters一同開展你的健康人生!

了解我們的故事

illustrations of a doctor and a mobile phone