β-葡聚糖（Beta Glucan）保健品：心血管健康、降膽固醇、預防糖尿病

β-葡聚糖就是一種常見的水溶性纖維，一般能在燕麥/菇菌類中找得到。眾所週知大部分蔬菜含有豐富的纖維，但其實纖維可以分為兩種——水溶性和非水溶性。非水溶性膳食纖維需要更長的咀嚼時間，令器官釋放更多消化液，從而令食物逗留在腸道的時間減少，這樣可以有效減少有毒物質/細菌在腸道聚集的時間，能預防大腸癌和便秘。這種纖維在接觸水分後會漲大，增加飽肚感。含有豐富非水溶性纖維的蔬菜包括羽衣甘藍、芥菜、菠菜等。

而水溶性纖維一般有黏性作用，令附近液體變得黏稠。而進食非水溶性纖維後，能減慢糖份吸收速度，避免血糖飆高。研究證實食用β-葡聚糖可以降低糖尿病患者體內的血糖水平，避免出現併發症。水溶性纖維同時亦可以充當益生菌的「食物」，維持腸道酸鹼度平衡，令蛋白酶功能正常，對腸道健康尤其重要。另外，研究已經證實食用β-葡聚糖能降低「壞膽固醇」含量達7%，可以防止膽固醇在血管氧化和積聚，從而令血管硬化和血壓上升，有助整體心血管健康。

除此之外，β-葡聚醣能有效抑制腫瘤分裂和擴散。β-葡聚醣不會直接攻擊癌症細胞，而是刺激癌腫瘤內部的保護系統，令癌症細胞互相攻擊。研究顯示老鼠在進食β-葡聚糖提取物後，腫瘤的生長和擴散速度減慢。

市面上充斥各種各樣的選擇，但你知道如何選擇適合自己的β-葡聚糖保健品嗎？ Healthy Matters精選出幾種β-葡聚糖補充劑，供你參考和比較，助你作出最好的選擇。

1. NOW Foods, 優效 β-葡聚糖，含 ImmunEnhancer，250 毫克，60 粒素食膠囊

產地：美國伊利諾州

 NOW Foodsβ-葡聚糖膠囊採用用於釀酒的酵母，當中的細胞壁含有大量β-葡聚糖。當有外來病毒和細菌入侵身體時，β-葡聚糖透過調節免疫系統，縮短免疫系統所需的反應時間，盡快將外來物消滅，從而可以保護身體免受感染。

NOW Foods是一個創立於 1968 年的家族企業。生產過程符合GMP 質量保證，未添加經基因改造的食物成分、小麥、麩質、大豆、牛奶、蛋類、魚類、貝類或樹堅果成分。猶太潔食/全素人士都能放心食用。
 

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2. California Gold Nutrition, Epicor，乾酵母髮酵產物，500 毫克，120 粒素食膠囊

產地：美國

California Gold Nutrition Epicor 膠囊採用乾酵母的發酵物，當中含有豐富的β-葡聚糖、氨基酸、維他命和多酚。這些微量元素對呼吸道和鼻竇健康尤其有效，能增強身體對外來細菌的物理屏障，從而防止身體受到感染。

此產品由協力廠商審核的 cGMP 註冊（認可）設施生產，膠囊以木薯澱粉製造，不含動物、麩質、大豆和基因改造食物成分，患有乳糜瀉/麩質不耐症、大豆過敏、素食人士都適宜食用。

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3. Lake Avenue Nutrition, β-葡聚糖 1-3，1-6，200 毫克，60 粒素食膠囊

產地：美國加州

Lake Avenue Nutrition β-葡聚糖膠囊提取釀酒酵母中的多糖（Polysaccharide），它可以吸收身體中的水分而組成一種黏性物質，減慢血糖在腸道中被吸收的速度，防止血糖飆升而導致糖尿病。另外，多糖亦可以在腸道中與膽固醇結合，從而令膽固醇不能進入血管。

此產品在符合GMP標準的設施中生產，亦沒有添加基因改造食物、麩質、大豆成份，患有乳糜瀉/麩質不耐症、大豆過敏、素食人士都可以放心食用。

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4. Doctor's Best, EpiCor，500 毫克，60 粒素食膠囊

產地：美國加州

Doctor's Best EpiCor 膠囊可以支援細胞代謝和免疫系統。透過促進自然殺手細胞（Natural Killer Cell）運作，在外來細菌和病毒入侵時，可以用最快速度將這些細菌吞噬（Phagocytosis），防止病毒造成的感染和疾病。

此產品不含基因改造的食物成分、大豆和麩質，對大豆過敏、患有乳糜瀉/麩質不耐症、素食人士可放心使用。

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5. ZOI Research, 膽固醇幫助，250 粒素食膠囊

產地：美國加州

ZOI Research, 改善膽固醇膠囊旨在調節體內膽固醇水平和比例，此產品包含來自燕麥的β-葡聚糖、普利醇和各種蔬菜的提取物（紅菜頭、蘿蔔、西蘭花、韭菜、芹菜等）。這些微量元素可以幫助脂肪代謝，防止它們在血管積聚而導致高血壓和血管硬化。此產品在符合 cGMP 的設施中生產，過程沒有添加動物成分，素食人士都可以食用。

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