為素食者而設的飲食指南
最後更新日期 九月 8, 2021.
素食種類 | 成為素食者的原因 | 素食超市 | 網上素食超市 | 素食餐廳
近年，素食主義愈趨普遍，不少人開始嘗試這種飲食模式。素食者（Vegetarian）主要進食植物性食物，以及避免進食任何肉類；而純素食者（Vegan）則會更進一步，排除所有肉類、內臟和動物製品，包括雞蛋和奶製品。
純素食或素食都是健康的飲食習慣，因為它們以全穀物、水果、蔬菜、豆類、豌豆、堅果和種子等全天然食物取代肉類和動物製品，提供更多纖維、抗氧化物、維他命和礦物質，更能滿足身體的各種營養需要。
不同的素食飲食模式
以下將為大家拆解素食和純素食的分別，以及素食的主要種類。
純素食屬於素食的一種，而且是最嚴格的一種素食模式。素食大致分為4類：
- 蛋素食
蛋素食者不會進食動物製品和奶製品，蛋除外。雞蛋、鴨蛋和鵪鶉蛋均有相約的卡路里，而鵪鶉蛋則有較高的蛋白質含量。
- 奶素食
奶素食者不會進食動物製品和蛋，奶製品除外。奶製品含豐富蛋白質，尤其是芝士更含大量蛋白質。要控制脂肪攝取量，可以選擇低脂或脫脂奶。高鈣和低糖的奶粉都是好的奶品選擇。
- 蛋奶素食
蛋奶素食者不會進食動物製品，蛋和奶製品除外。一般而言，蛋奶素食者較少出現蛋白質攝取量不足的情況，因為蛋和奶製品能提供身體所需的胺基酸（蛋白質的組成部分）。
- 純素食
純素食是最嚴格的一種素食模式。純素食者不會食用任何動物製品，包括蛋、奶製品、肉類和內臟，甚至是動物來源的食品，包括燕窩和蜜糖。
成為素食者的原因
選擇茹素的原因有很多，除了健康、信仰、動物權益、環境保護、排毒、美容外，偶爾茹素對身心皆有益處。
很多人以為只有中式餐廳才會提供素食，並且誤以為素食總是淡而無味。事實上，現時市面上有各式各樣的素食產品，其色香味絕對不比肉類製品遜色。
從植物肉、素叉燒等肉類替代品和冷凍食物，到素點心、素罐頭和素零食等，素食超市提供的素食食品種類應有盡有，有些食品更是從外地入口，能貼合不同素食者的需要。
隨著簡約主義的流行，相信你必定聽說過「簡單就是美」。茹素後，你可能會發現少吃點肉類和動物製品，有助減輕體內消化系統的負擔，反而能令你從飲食中得到更大的滿足感。
我們以往只能在港島區的西式超市才能找到素食食材。但隨著素食主義的盛行，現在素食超市和主打素食的餐廳隨處可見。接下來就讓我們帶你走遍各區，尋訪特色素食超市和餐廳吧！
素食超市
Green Common
他們的店鋪遍佈香港各區，分佈在香港島（中環、灣仔、金鐘）、九龍（尖沙嘴、樂富、旺角），以及新界（荃灣、屯門、青衣、太和、粉嶺、將軍澳）。
甘薯葉
他們有3間分店，分別位於北角、太子和葵涌。
Food For Life
他們有3間分店，均位於港島區（灣仔、中環、黃竹坑）。
港島區
Food Craft
地址：香港堅尼地城域多利道62號耀基工廠大廈16樓A室（西寧街入口）
電話：2884 1299
Veggie Labo
地址：上環永樂街1-3號世瑛大廈5樓503室
九龍區
悅意軒
他們有4間分店，均位於九龍區（太子、佐敦、荔枝角、觀塘）
廣益行有限公司
地址: 九龍城城南道37號地下
電話: 2716 1033
新界區
一素店
地址：元朗鳳翔路2-6號交通廣場地下1號舖
電話：2796 6826
大力譚哥素食專門店
地址：新界屯門石排頭路七號 德雅工業中心B座地下J鋪
電話：3541 9768
網上素食超市
Spicebox Organics
一素店
Green Common
甘薯葉
五草車素食谷
HK Vegan Shop
素好
HKTV Mall
大力譚哥素食專門店
iHerb
素食餐廳
Green Common
除了出售素食食材外，Green Common還設有素食餐廳，分店遍佈香港島（中環、灣仔）、九龍（尖沙嘴、觀塘、旺角），以及新界（荃灣、屯門、將軍澳）。
港島區
素菲亞 (安發大廈)
圖片來源：OpenRice.com
地址：爹核士街28-32號安發大廈地下C號舖
電話：2523 9898
POP vegan
圖片來源：OpenRice.com
地址：中環蘇豪伊利近街28號1樓
電話：2628 6211
Miss Lee
圖片來源：OpenRice.com
地址：中環威靈頓街198號The Wellington地舖
電話：2881 1811
Sweetpea Cafe
圖片來源：OpenRice.com
地址：中環善慶街4號地舖
電話：3689 7269
「本地薑」素食店
圖片來源：OpenRice.com
地址：灣仔景星街8號地下
電話：9062 8345
LN COFFEE
圖片來源：OpenRice.com
地址：西環西營盤第二街118號懿山地舖
電話：2858 3898
14 SOUTH LANE
圖片來源：OpenRice.com
地址：西環石塘咀南里14號地舖
電話：5744 8390
無肉食（堡壘街）
圖片來源：OpenRice.com
地址：北角堡壘街10-16號華曦大廈地下B舖
電話：2528 2368
MANA! StartStreet
圖片來源：OpenRice.com
地址：灣仔皇后大道東8-10號忠利集團大廈地下
電話：5501 7591
MANA! SoHo
圖片來源：OpenRice.com
地址：中環士丹頓街8號地舖
電話：5501 7583
順逆珈琲酒館
圖片來源：OpenRice.com
地址：上環荷李活道192號地下A舖
電話：5400 4236
九龍區
土生花
圖片來源：OpenRice.com
地址：梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea7樓704號舖
電話：2389 9588
齋啡
圖片來源：OpenRice.com
地址：尖沙咀柯士甸道154-156號花園大廈地下7B號舖
電話：2833 2838
DAMA
圖片來源：OpenRice.com
地址：尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea 4樓411號舖
電話：9527 2033
Moono
圖片來源：OpenRice.com
地址：尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 MuseaB2樓B201-C02號舖
電話：4624 2630
珍心素食豆漿豆腐花專門店
圖片來源：OpenRice.com
地址：旺角砵蘭街124-128號舖地下
電話：2781 2987
走肉·朋友
圖片來源：OpenRice.com
地址：大角咀博文街28-30號地舖
電話：2388 6280
素年
圖片來源：OpenRice.com
地址：深水埗福華街191-199號福隆大廈1號地舖
電話：6338 3719
素年
圖片來源：OpenRice.com
地址：深水埗汝州街132號地舖
電話：5336 4000
一禪
圖片來源：OpenRice.com
地址：九龍城賈炳達道128號九龍城廣場UG樓UG18號舖
電話：3613 0133
龍門樓 – 志蓮素齋
圖片來源：OpenRice.com
地址：鑽石山鳳德道60號南蓮園池龍門樓
電話：3658 9388
小麥芽
圖片來源：OpenRice.com
地址：新蒲崗大有街32號泰力工業中心17樓13號舖
電話：2641 4488
Sujata Cafe
圖片來源：OpenRice.com
地址：觀塘成業街11-13號華成工商中心9樓907號舖
電話：2760 8003
素食譜
圖片來源：OpenRice.com
地址：觀塘成業街7號東廣場寧晉中心地下57號舖
電話：5539 4088
新界區
2084
圖片來源：OpenRice.com
地址：西貢沙咀街5號地舖
電話：3488 0536
清心齋
圖片來源：OpenRice.com
地址：將軍澳常寧路2號TKO Gateway地下Food Lane EF11號舖
天·悠蔬食
圖片來源：OpenRice.com
地址：荃灣楊屋道18號荃新天地2期地下G08-11號舖
電話：2636 1808
素悅軒
圖片來源：OpenRice.com
地址：荃灣兆和街25號海晴軒15號舖
電話：3486 4428
素年
圖片來源：OpenRice.com
地址：荃灣三陂坊20號地舖
電話：5296 9864
入素
圖片來源：OpenRice.com
地址：沙田石門安群街3號京瑞廣場1期2樓237號舖
電話：3590 3570
V.W Vegan Cafe
圖片來源：OpenRice.com
地址：大埔寶湖道3號寶湖花園商場2樓227F-06號舖
電話：5466 9854
聰嫂·原素
圖片來源：OpenRice.com
地址：將軍澳常寧路2號TKO Gateway西翼地下W003-W004號舖
電話：2668 6778
相信以上的素食超市和餐廳，總有一間合你胃口。不論你是否想成為素食者，希望這篇文章可以帶領你探索香港的素食好去處，盡情發掘素食的好處。
