素食者飲食指南

近年，素食主義愈趨普遍，不少人開始嘗試這種飲食模式。素食者（Vegetarian）主要進食植物性食物，以及避免進食任何肉類；而純素食者（Vegan）則會更進一步，排除所有肉類、內臟和動物製品，包括雞蛋和奶製品。

純素食或素食都是健康的飲食習慣，因為它們以全穀物、水果、蔬菜、豆類、豌豆、堅果和種子等全天然食物取代肉類和動物製品，提供更多纖維、抗氧化物、維他命和礦物質，更能滿足身體的各種營養需要。

不同的素食飲食模式

以下將為大家拆解素食和純素食的分別，以及素食的主要種類。

純素食屬於素食的一種，而且是最嚴格的一種素食模式。素食大致分為4類：

• 蛋素食

蛋素食者不會進食動物製品和奶製品，蛋除外。雞蛋、鴨蛋和鵪鶉蛋均有相約的卡路里，而鵪鶉蛋則有較高的蛋白質含量。

• 奶素食

奶素食者不會進食動物製品和蛋，奶製品除外。奶製品含豐富蛋白質，尤其是芝士更含大量蛋白質。要控制脂肪攝取量，可以選擇低脂或脫脂奶。高鈣和低糖的奶粉都是好的奶品選擇。

• 蛋奶素食

蛋奶素食者不會進食動物製品，蛋和奶製品除外。一般而言，蛋奶素食者較少出現蛋白質攝取量不足的情況，因為蛋和奶製品能提供身體所需的胺基酸（蛋白質的組成部分）。

• 純素食

純素食是最嚴格的一種素食模式。純素食者不會食用任何動物製品，包括蛋、奶製品、肉類和內臟，甚至是動物來源的食品，包括燕窩和蜜糖。

成為素食者的原因

選擇茹素的原因有很多，除了健康、信仰、動物權益、環境保護、排毒、美容外，偶爾茹素對身心皆有益處。

很多人以為只有中式餐廳才會提供素食，並且誤以為素食總是淡而無味。事實上，現時市面上有各式各樣的素食產品，其色香味絕對不比肉類製品遜色。

從植物肉、素叉燒等肉類替代品和冷凍食物，到素點心、素罐頭和素零食等，素食超市提供的素食食品種類應有盡有，有些食品更是從外地入口，能貼合不同素食者的需要。

隨著簡約主義的流行，相信你必定聽說過「簡單就是美」。茹素後，你可能會發現少吃點肉類和動物製品，有助減輕體內消化系統的負擔，反而能令你從飲食中得到更大的滿足感。

我們以往只能在港島區的西式超市才能找到素食食材。但隨著素食主義的盛行，現在素食超市和主打素食的餐廳隨處可見。接下來就讓我們帶你走遍各區，尋訪特色素食超市和餐廳吧！

素食超市

Green Common

他們的店鋪遍佈香港各區，分佈在香港島（中環、灣仔、金鐘）、九龍（尖沙嘴、樂富、旺角），以及新界（荃灣、屯門、青衣、太和、粉嶺、將軍澳）。

甘薯葉

他們有3間分店，分別位於北角、太子和葵涌。

Food For Life

他們有3間分店，均位於港島區（灣仔、中環、黃竹坑）。

港島區

Food Craft

地址：香港堅尼地城域多利道62號耀基工廠大廈16樓A室（西寧街入口）

電話：2884 1299

Veggie Labo

地址：上環永樂街1-3號世瑛大廈5樓503室

九龍區

悅意軒

他們有4間分店，均位於九龍區（太子、佐敦、荔枝角、觀塘）

廣益行有限公司

地址: 九龍城城南道37號地下

電話: 2716 1033

新界區

一素店

地址：元朗鳳翔路2-6號交通廣場地下1號舖

電話：2796 6826

大力譚哥素食專門店

地址：新界屯門石排頭路七號 德雅工業中心B座地下J鋪

電話：3541 9768

網上素食超市

Spicebox Organics

一素店

Green Common

甘薯葉五草車素食谷

HK Vegan Shop

素好

HKTV Mall

大力譚哥素食專門店

iHerb

素食餐廳

Green Common

除了出售素食食材外，Green Common還設有素食餐廳，分店遍佈香港島（中環、灣仔）、九龍（尖沙嘴、觀塘、旺角），以及新界（荃灣、屯門、將軍澳）。

港島區

素菲亞 (安發大廈)

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地址：爹核士街28-32號安發大廈地下C號舖

電話：2523 9898

POP vegan

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地址：中環蘇豪伊利近街28號1樓

電話：2628 6211

Miss Lee

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地址：中環威靈頓街198號The Wellington地舖

電話：2881 1811

Sweetpea Cafe

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地址：中環善慶街4號地舖

電話：3689 7269

「本地薑」素食店

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地址：灣仔景星街8號地下

電話：9062 8345

LN COFFEE

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地址：​​西環西營盤第二街118號懿山地舖

電話：2858 3898

14 SOUTH LANE

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地址：西環石塘咀南里14號地舖

電話：5744 8390

無肉食（堡壘街）

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地址：北角堡壘街10-16號華曦大廈地下B舖

電話：2528 2368

MANA! SoHo

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地址：中環士丹頓街8號地舖

電話：5501 7583

順逆珈琲酒館

ohms Cafe & Bar

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Address: Shop A, G/F, 192 Hollywood Road, Sheung Wan

Tel: 5400 4236

Kowloon

土生花

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地址：梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea7樓704號舖

電話：2389 9588

齋啡

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地址：尖沙咀柯士甸道154-156號花園大廈地下7B號舖

電話：2833 2838

DAMA

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地址：尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea 4樓411號舖

電話：9527 2033

Moono

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地址：尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 MuseaB2樓B201-C02號舖

電話：4624 2630

珍心素食豆漿豆腐花專門店

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地址：旺角砵蘭街124-128號舖地下

電話：2781 2987

走肉·朋友

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地址：大角咀博文街28-30號地舖

電話：2388 6280

素年

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地址：深水埗福華街191-199號福隆大廈1號地舖

電話：6338 3719

素年

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地址：深水埗汝州街132號地舖

電話：5336 4000

一禪

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地址：九龍城賈炳達道128號九龍城廣場UG樓UG18號舖

電話：3613 0133

龍門樓 – 志蓮素齋

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地址：鑽石山鳳德道60號南蓮園池龍門樓

電話：3658 9388

小麥芽

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地址：新蒲崗大有街32號泰力工業中心17樓13號舖

電話：2641 4488

Sujata Cafe

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地址：觀塘成業街11-13號華成工商中心9樓907號舖

電話：2760 8003

素食譜

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地址：觀塘成業街7號東廣場寧晉中心地下57號舖

電話：5539 4088

New Territories

2084

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地址：西貢沙咀街5號地舖

電話：3488 0536

清心齋

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地址：將軍澳常寧路2號TKO Gateway地下Food Lane EF11號舖

天·悠蔬食

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地址：荃灣楊屋道18號荃新天地2期地下G08-11號舖

電話：2636 1808

素悅軒

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地址：荃灣兆和街25號海晴軒15號舖

電話：3486 4428

素年

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地址：荃灣三陂坊20號地舖

電話：5296 9864

入素

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地址：沙田石門安群街3號京瑞廣場1期2樓237號舖

電話：3590 3570

V.W Vegan Cafe

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地址：大埔寶湖道3號寶湖花園商場2樓227F-06號舖

電話：5466 9854

聰嫂·原素

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地址：將軍澳常寧路2號TKO Gateway西翼地下W003-W004號舖

電話：2668 6778

以上的素食超市和餐廳，總有一間合你胃口。不論你是否想成為素食者，希望這篇文章可以帶領你探索香港的素食好去處，盡情發掘素食的好處。