火雞是一種常見的家禽肉類,源自北美洲。火雞肉質優良,亦帶有獨特風味,在美國及加拿大等地十分受歡迎,最常作為烤焗,也適用於冷盤,是感恩節和聖誕節中不可或缺的傳統菜餚。火雞體形大,比常見的家雞大3-4倍,雖然蛋白質和脂肪含量與雞肉相差不大,但維他命B群和礦物質比雞肉更豐富,被視為最健康的白肉。火雞含有優質蛋白質,有助肌肉發展,維他命B群和礦物質則有助促進新陳代謝和維持身體正常運作。
火雞種類
- 養殖火雞
馴化的火雞品種,肉質較優良
- 野生火雞
味道會因季節和糧食有所不同
一般野生火雞以草和穀物為食,風味較溫和
夏季野生火雞會吃較多的昆蟲,野味較重
火雞產地
北美洲
火雞盛產季節
四季