乳清蛋白是製作芝士的過程中，在牛奶裡與凝乳分離的液體部分內的濃縮蛋白質。這種蛋白質含有豐富並易被消化的支鏈胺基酸（BCAA），能幫助身體在阻力（resistant）和耐力（endurance）運動後合成新的肌肉，對於運動員和 活動量較大的人尤其重要。乳清蛋白還能降低食慾，從而減少身體的脂肪量，同時提升肌肉量，改善身體組成。
乳清蛋白最主要分3種：
- 濃縮乳清蛋白
通過熱力、酸或酶（enzyme）從牛奶中提取蛋白質，通常含有60-80%乳清蛋白及20-40%脂肪和碳水化合物。
- 乳清蛋白分離
通過進一步的過濾，通常含有90-95%的乳清蛋白及極少量的脂肪和碳水化合物。
- 乳清蛋白水解物
一種通過將乳清蛋白與酸或酶加熱而製成的氨基酸，易於消化並能迅速被人體吸收。
正在健身或希望強化肌肉？你可以在以下列表選擇最適合自己的乳清蛋白產品，發揮你身體的無限潛能。
7款熱門乳清蛋白產品
溫馨提示：如果希望優化肌肉增長的過程，就需要配合均衡飲食和恆常運動，尤其是阻力和耐力鍛鍊。如果想增加蛋白質攝取量，可以按比例攝取更多高蛋白質的食物，配合適量蛋白質補充劑（如乳清蛋白產品)，以提升肌肉質量。
1. California Performance Co's V-Whey, 朱古力布朗尼 17 OZ (483 g)
產地：美國加州
California Performance Co. V-Whey是來自美國的一個全新品牌，100%純素，不含任何動物成分、乳糖、麩質、荷爾蒙及黃豆。V-Whey 蛋白粉的乳清蛋白(Whey protein) 與其他市面上一般高蛋白粉的乳蛋白具生物同源性 (bioidentical)，但V-Whey是由微生物群 (microflora) 所製造生成。每份含有高達23g 的優質蛋白質，以及5g 的BCAAs（支鏈氨基酸）, 可以有效支持蛋白質合成，配合運動更可以促進肌肉生長及提高運動表現！V-Whey共有三款口味（朱古力、雲呢拿新地和雜莓味），朱古力和雲呢拿新地口味不添加任何額外糖分，絕對是增肌減的好幫手！
除了蛋白質的好處之外，V-Whey 的非動物乳清蛋白還非常環保！相比起牛奶製的乳清蛋白，V-Whey 所產生的溫室氣體排放量減少低至97%，用水量減少99%，不能再生能源的用量也減少達60%，適合環保人士要求，亦符合品牌「Love the planet」的宗旨。補充蛋白質，增肌減脂的同時可以保護生態環境！
California Performance Co. 現在有香港官網，只需簡單幾個步驟就可以買到啦！
購買網址：https://californiaperformance.hk
一包售價HK$280, 使用獨家折扣碼【 HEALTHYMATTERS】仲有全單85折優惠！大概一星期
内可以送到屋企。
2. Optimum Nutrition, 金標準全乳清蛋白，雙份濃郁巧克力，5 磅（2.27 千克）
產地：美國伊利諾伊州
自1988年以來為全球超過20億人修復鍛鍊後的肌 肉，Optimum®Nutrition金標準全乳清蛋白含有24克優質蛋白質，配合恆常阻力訓練，能提升肌肉質量。產品含天然的必需氨基酸 （EAA），可加速鍛煉後的肌肉修復。這款乳清蛋白分離（whey protein isolates）經過額外的過濾步驟，去除了多餘的脂肪和碳水化合物，將蛋白質含量進一步濃縮，以確保產品的純度、效力和營養。此產品專為活動量較大或旨在提高重量訓練表現的人士而設。
此產品不含人工生長激素和麩質，並已通過違禁物質檢測。
3. California Nutrition Gold, 運動系列 – 分離乳清蛋白，1 磅，16 盎司（454 克）
產地：美國威斯康星州
California Gold Nutrition運動系列分離乳清蛋白含有27克蛋白質，提供天然的支鏈氨基酸（BCAA）和谷氨酸（glutamic acid），有助支持肌肉增長。這種乳清含低乳糖，並使用了先進的膜技術的多級冷微濾分離生產技術。
此產品由第3方審核的cGMP註冊（認可）設施生產，不含人工色素、調味料或甜味劑，亦無填充劑、麩質、基因改造生物、大豆或rbST。
4. Muscletech, Nitro-Tech ，全乳清黃金，雙重濃郁巧克力，5.54 磅（2.51 千克）
產地：美國特拉華州
作為屢獲殊榮的運動營養品牌，Muscletech推出了Nitro-Tech®全乳清黃金的純蛋白質配方，其中含水解乳清肽（whey protein hydrolysates）和乳清分離（whey protein isolates）。每勺提供24克優質蛋白質，包括5.5克支鏈氨基酸（BCAA）克和4克穀氨醯胺（glutamine）及前體（precursor），能促進肌肉蛋白質的合成和修復。產品採用了冷微濾技術，保證乳清蛋白的生物價值，以達至最佳的吸收、消化和混合性。
如其他膳食補充劑一樣，此產品按照cGMP標準製造，不含活性成分、麩質、填充劑、專利混合物或任何違禁物質，更獲美國品味大師認證為高級口味金級品牌。
6. Now Foods, 運動型，乳清蛋白分離物，原味，5 磅（2,268 克）
產地：美國伊利諾伊州
NOW®乳清蛋白分離物是一種無味、易於消化的乳清蛋白，具有高生物價值和天然的支鏈氨基酸（BCAA），適合活動量較大的人士補充蛋白質所需。
此產品不含人工甜味劑、阿斯巴甜、蔗糖素、安賽蜜，也無大豆、類固醇和基因改造生物成分。
5. Musclepharm, Combat 全乳清蛋白，巧克力牛奶，5 磅（2269 克）
產地：美國加利福尼亞
Combat全乳清蛋白是一種含25克蛋白質的混合乳清蛋白配方，其中包括易於消化的乳清蛋白分離（whey protein isolates）和濃縮乳清蛋白（whey protein concentrates），讓運動員在鍛煉後迅速補充營養，保持精瘦肌肉（lean muscle mass），促進肌肉修復和力量。
此產品由cGMP認可的工廠製造，脂肪含量較低，不含人工染料、穀蛋白、填充劑、麩質和其他不良成分。所有批次的Combat全乳清蛋白均通過嚴格的檢驗，確保產品不含任何違禁品，且符合蛋白質標籤要求，所以每件產品的蛋白質含量均為標準的25克。
7. Allmax Nutrition, 經典 Allwhey，全乳清蛋白，巧克力味，5 磅（2.27 千克）
產地：美國內華達州
CLASSIC ALLWHEY®由優質濃縮乳清蛋白（whey protein concentrates）和乳清蛋白分離（whey protein isolates）混合而成，每份含30克蛋白質，為運動員在高強度訓練後的肌肉復原而設。本產品通過獨立協力廠商的市場隨機測試驗證，並無WADA明令禁止的成分。所有批次都在cGMP認證的設施中進行實驗室測試，以確保產品不含反式脂肪和麩質。ALLWHEY®共測試了50多個版本後，選定了5種與新鮮雪糕奶昔一樣美味可口的口味。
本文由Healthy Matters獨立撰寫，未經贊助。本文僅提供資訊，不能取代專業的醫療建議、診斷或治療。不應將其作為特定的醫療建議。
為香港人而設的醫健資訊站
Healthy Matters是領先香港的健康資源平台。我們的使命是為你帶來可靠的醫健資訊，讓你可以為自己和家人作出最好的選擇。
我們的編輯團隊和醫療專家均具豐富經驗，致力製作高質素而精采的資訊內容，從預防到治療，一路陪你活出健康人生。
無論你需要關於病症、藥物及補充品、食物營養、心理健康的資訊，還是在香港尋找醫生、診所，在這裏都應有盡有！
健康無價。從今天起，與Healthy Matters一同開展你的健康人生！
