洋甘菊茶的健康益處
改善睡眠質量
有研究指出，洋甘菊茶含有豐富的芹菜素（apigenin），具有抗氧化功效，可以與大腦中的苯二氮䓬（benzodiazepine）受體結合，苯二氮䓬類藥物是常用的鎮静催眠藥，所以洋甘菊茶亦具有苯二氮䓬類的催眠功效。另一個研究指出，比起不喝洋甘菊茶的一組，持續兩周喝了洋甘菊茶的產後婦女有更好的睡眠質量，而且她們的抑鬱症狀也較少。
抗癌
洋甘菊茶含有的芹菜素還可以降低某些類型癌症的發病率。有研究指出，洋甘菊茶含有的芹菜素證實可以通過下調癌細胞的生長蛋白質合成，來抑制癌細胞生長，有效對抗乳腺、消化道、皮膚的癌細胞。另一個研究指出，相比不喝洋甘菊茶的人，每週喝2-6次洋甘菊茶的人可降低患甲狀腺癌的風險。
降低血糖水平
第2型糖尿病是本港常見慢性疾病之一，其特徵是體內血糖水平長期處於高位。體內細胞和肝臟細胞對胰島素 (insulin) 失去敏感度，從而不能吸收葡萄糖，導致血糖水平上升。洋甘菊茶具有抗炎特性，可以防止胰腺細胞受損。有研究指出，4 名糖尿病患者連續 8 週每天隨餐飲用洋甘菊茶後，其平均血糖水平明顯低於喝水的人。
洋甘菊茶副作用
食用適量洋甘菊茶沒有明顯的副作用。
洋甘菊茶過敏
有些人對洋甘菊茶過敏，食用會皮膚痕癢/發紅、水腫，甚至敏性休克。
洋甘菊茶食譜，洋甘菊茶應怎麼吃？
- 直接飲用
- 洋甘菊茶枸杞果凍
營養學家小貼士
如何自製洋甘菊茶？
市面上有許多洋甘菊茶茶包選擇，獨立包裝方便人們沖飲，但有些茶包可能會加入了添加劑或其他化學物，對健康不一定有益。因此，建議人們自製洋甘菊茶，用大約兩茶匙的乾燥洋甘菊，泡浸在水裏約30分鐘，最後可以加入一些蜂蜜即可。
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