抗氧化劑可保護您的身體免受自由基的侵害,自由基是身體中不穩定的分子,在身體大量累積時會損害細胞,加速衰老,引起炎症。百香果含有大量的抗氧化劑,它富含維他命C、β-胡蘿蔔素和多酚,可以對抗自由基。維他命C能維護免疫系統,而β-胡蘿蔔素能轉化為維他命A,有助保持良好的視力和眼睛健康。多項研究指出於飲食中攝取足夠的胡蘿蔔素有助降低某些癌症的風險,包括前列腺癌、結腸癌、胃癌和乳癌。
100克百香果可提供約10克的膳食纖維,是番石榴的兩倍。百香果的果肉和果皮都含有非水溶性和水溶性膳食纖維,對於保持腸道健康很重要。水溶性纖維有助減緩食物的消化,從而防止血糖飆升。 而非水溶性膳食纖維促進腸道蠕動,有助預防便秘,並可以推動糞便排出膽固醇,降低總膽固醇水平。
百香果的低升糖指數 (GI) 和高纖維含量對糖尿病患者有益。進食升糖指數低的食物不會令到餐後血糖快速升高,有效穩定血糖水平。百香果亦富含果膠,這是一種可以在不增加卡路里攝入的情況下保持飽腹感的纖維,高纖維確保水果的糖份被緩慢吸收到血液中,可以防止「糖崩潰」,即渴望糖份,不斷攝取糖份高食物的一種情況。研究表明,百香果具有降低血糖的潛力,百香富含白杉醇的一種多酚,可以提高胰島素敏感性,有機會降低2型糖尿病的風險。
百香果含有的白杉醇一同樣有助改善肌膚狀況。白杉醇是一種活性成分, 在一項2018 年的研究中,32 名35-54 歲的女性每天服用百香籽提萃物八週,結果顯示她們皮膚的水分含量顯著增加。百香果含有的維他命A ,維他命 C、核黃素和胡蘿蔔素都對皮膚有益,能促進皮膚健康,延緩衰老的跡象。
懷孕和母乳喂養中的女士
有研究表明,百香果的花,又稱西番蓮(passionflower) 可能會引起宮縮,在懷孕和母乳喂養中的女士服用這種水果也可能引起未知的影響,請務必謹慎, 在服用這種水果之前諮詢醫生。
食用適量百香果沒有明顯的副作用。
對乳膠過敏的人可能會對百香果敏感,並出現過敏症狀如皮膚㾗癢和發紅 。
百香果成熟時外皮會出現皺紋,外皮上的波紋是水果已經成熟的標誌,並不是腐爛了。另一個重要指標是百香果的重量,太輕的百香果代表它是空心的,表示裡面的果肉已乾了,通常都是變質了。 所以想選擇成熟、適合進食的百香果,可以留意它的果皮和重量。
百香果的外皮和內皮都不建議進食,它們都帶有苦味。百香果的籽是可以進食的,百香果籽口感清脆,但比果肉更酸,進食籽與否,純粹看個人口味。
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