β-胡蘿蔔素（Beta Carotene）是令南瓜、紅蘿蔔呈現橙色、黃色的色素，在體內可以轉換成維他命A，而維他命A是一種脂溶性維他命，對正常的視覺、免疫和生殖功能很重要。建議成人每日維他命A攝入量為900 mcg（男性），700 mcg（非懷孕女性）。缺乏維他命A會導致夜盲症、皮膚乾燥和鱗屑，並增加感染風險。
Β-胡蘿蔔素本身是一種抗氧化劑，可以抑制因為紫外光、接觸化學物而導致的自由基。而自由基就是不同慢性疾病的「元兇」，食用足夠的抗氧化劑就能預防癌症、糖尿病、心臟病的慢性疾病，對整體健康都十分重要。
Β-胡蘿蔔素對眼睛健康至關重要，它可以預防因為年紀漸長而引致的白內障，減少視覺衰退。研究指出Β-胡蘿蔔素可以預防脂肪氧化，從而減低白內障的嚴重程度。
雖然Β-胡蘿蔔素對維持細胞黏膜和上呼吸道的健康十分重要，但是有研究指出吸煙人士服用Β-胡蘿蔔素補充品會增加肺癌風險。所以吸煙人士食用前應先詢問醫生意見。
市面上充斥各種各樣的選擇，但你知道如何選擇適合自己的β-胡蘿蔔素補充劑嗎？ Healthy Matters精選出幾種β-胡蘿蔔素補充劑，供你參考和比較，助你作出最好的選擇。
5款β-胡蘿蔔素補充劑
1. Natural Factors, BetaCareAll，15,000 微克，90 粒軟膠囊
產地：加拿大
Natural Factors胡蘿蔔素膠囊採用一種特別的混合配方，來自棕櫚油中的天然 β-胡蘿蔔素、茄紅素、葉黃素和玉米黃質。他們在體內可以轉化為維他命A，而維他命A對皮膚、視力、黏膜和免疫功能來說非常重要。除此之外，類胡蘿蔔素亦是一種抗氧物，能幫助消除因為紫外光/新陳代謝帶來的副產品——自由基，這是一種會引致衰老和各種慢性疾病的物質，減少自由基在體內的水平對整體免疫健康至關重要。
Natural Factors 胡蘿蔔素膠囊經實驗室檢驗過其成分和效用。此產品在生產過程亦沒有採用任何基因改造食物和動物成分，素食人士亦適宜食用。同時沒有添加人工色素、防腐劑或甜味劑，其純度和效力得到保證。生產過程嚴格跟從FDA和GMP的規範（美國和加拿大對食物生產的指引），所以衛生和安全水平得到保障。
2. NOW Foods, 天然β-胡蘿蔔素軟膠囊，25000 IU，180粒
產地：美國伊利諾伊州
NOW Foodsβ-胡蘿蔔素膠囊採用來自於杜氏鹽藻和黃色、橙色的蔬菜，這是一種脂溶性的抗氧成分，所以身體可以儲存這種營養素，在身體需要時就將其轉化為維他命A。其抗氧作用可以幫助預防慢性疾病例如心臟病、糖尿病、癌症等。
NOW FOODS是一個創立於 1968 年的家族企業，而這款素食膠囊在在嚴格的品質控制標準下生產，獲得GMP品質保證，不含基因改造成分，亦沒有添加小麥、麩質、大豆、玉米、牛奶、蛋類、魚、貝類或樹堅果成分進行製造。其膠囊採用米榖粉和羥丙甲纖維素，所以素食/猶太潔食人士都能放心食用。
3. Solgar, 天然海洋 β-胡蘿蔔素，7,500 微克（25,000 國際單位），90 粒軟凝膠
產地：美國新澤西州
Solgarβ-胡蘿蔔素凝膠提取自鹽生杜氏藻，當中的類胡蘿蔔素含有含 α-胡蘿蔔素、隱黃質、玉米黃質和葉黃素等。這些成分對維持健康視力、皮膚和免疫都非常重要。此產品含有維他命E，可以幫助吸收和運用。
Solgar創立於 1947 年，有多年製造營養補充品的經驗。此產品並沒有添加人工香料，甜味劑，防腐劑和色素，保持產品的效用和純度。經認可沒有小麥、乳製品、麩質和動物成分，患有乳糜瀉、麩質/乳糖不耐受、素食、猶太潔食人士可放心使用。
4. Source Naturals, β-胡蘿蔔素軟 凝膠，25000 國際單位，250 粒
產地：美國加州
Source Naturalsβ-胡蘿蔔素凝膠可以提供抗氧保護，是人體抗氧能力的其中一種的主要成分。此產品含有大豆，所以對大豆過敏人士不應食用。而此產品生產過程並沒有添加酵母、乳製品、蛋類、麩質或小麥。而為了保護其純度和安全性，防腐劑或人工色素、調味料或香料都沒有添加。
此產品經過Non-GMO驗證，素食者和全素食者同樣適用。
5. Bluebonnet Nutrition, 胡蘿蔔素, C, E加硒, 120植物膠囊
產地：美國
Bluebonnet Nutrition胡蘿蔔素膠囊添加了維他命C、E和硒質，這些都是優秀的抗氧化物，可以幫助保持皮膚彈性、防止膽固醇在血管氧化而導致心血管疾病、預防DNA變異而產生的癌症。此產品採用非經基因改造食物，並且不含麩質和動物成分，患有乳糜瀉/麩質不耐症、猶太教和素食人士可以食用。
本文由Healthy Matters獨立撰寫，未經贊助。它僅提供資訊，不能取代專業的醫療建議、診斷或治療。不應將其作為特定的醫療建議。