芒果是甚麼？
芒果是夏天常見的熱帶水果，有「熱帶果王」之稱，亦是世界第五大水果。芒果是一種漆樹科的開花植物的果實，原產於緬甸西北部和印度東北部地區。對於不同品種的芒果，其果實的大小、形狀、甜度可有不一，表皮和果肉顏色可以是淡黃色、綠色或橙色。芒果果肉豐滿多汁，味道甜美，含有多酚、維他命A和C、鉀和鎂及各種抗氧化劑，有效促進心臟健康和抵抗癌症。芒果還有大量的纖維和消化酶，促進腸胃健康和預防糖尿病。
芒果種類
- 湯米·阿特金斯
體積中等到大，呈橢圓形或長方形
表皮深紅色覆蓋大部分，帶有綠色和橙黃色
果肉結實，味道清甜
- 蜂蜜芒果
體積小，扁平的長方形
表皮和果肉呈鮮黃色
果肉光滑結實，無纖維
帶有桃子味
- 肯特芒果
體積大，橢圓形
表皮上深綠色的範圍覆蓋大部分，小部分帶有深紅色
果肉多汁、嫩滑，纖維不多
帶有桃子味
- 凱特芒果
體積大，橢圓形
表皮深至中綠色，一小部分帶有粉紅色
果肉多汁，纖維不多
- 弗朗西斯芒果
橢圓形和呈「 S」 形狀
帶有綠色調的黃色表皮
果肉柔軟多汁，含有纖維
- 海頓芒果
體積中等到大，橢圓形或圓形
表皮呈明亮的紅色，帶有小部分的綠色和黃色
味道酸甜帶有微苦
芒果產地
緬甸西北部和印度東北部
芒果盛產季節
夏天
芒果的健康益處
抗癌
活性氧自由基通過破壞和改變DNA正常序列，來導致基因突變和癌症，使細胞分裂時突變成惡性腫瘤。芒果含有豐富的多酚，是一種植物化合物，可作為抗氧化劑，保護身體細胞免受活性氧自由基損傷。一項2017年研究指出，芒果含有的多酚如鄰苯三酚 (pyrogallol) 能破壞或抑制乳癌癌細胞的生長。此外，芒果亦含有豐富的維他命A（ß-胡蘿蔔素)，同樣地能幫助抗氧化，有助細胞良性化及預防癌症。
預防糖尿病
第2型糖尿病是由於體內細胞和肝臟細胞因對胰島素 (insulin) 敏感度下降而不能被吸收葡萄糖，長遠導致糖尿病。新鮮芒果的天然糖分與其他新鮮水果相比是較為高的，然而芒果仍是安全適合糖尿病患者進食。芒果內有芒果苷 (mangiferin)，是一種黃酮類化合物，近年的研究已證明，芒果苷是有益於第 2 型糖尿病的天然化合物，提高胰島素敏感性和調節脂質分佈。同時，芒果有豐富的纖維，可以減慢從食物中吸收葡萄糖，從而控制血糖水平，有助預防糖尿病。
促進 心臟健康
芒果有助於支持心血管系統，因為它們含有大量的鎂和鉀質，有研究指出，高鎂和鉀質含量能有助降低血壓和維持正常規律的脈搏。此外，芒果含有豐富的多酚如芒果苷和沒食子以及生物活性化合物，都具有抗氧化和抗炎作用，保持血管和心臟健康。
促進腸胃消化和減肥
芒果含有消化酶可以分解食物至人體能夠吸收的小分子物質，澱粉酶是其中一消化酶活躍於成熟的芒果，會將複雜的碳水化合物分解成葡萄糖和麥芽糖，方便人體吸受。此外，芒果含有充足的水和膳食纖維，有助促進體內腸胃蠕動，減低便秘和腹瀉等消化問題。高含量的膳食纖維亦有助增加飽腹感，從而減少攝取其他高熱量食物，減少熱量超過每日所需。
芒果禁忌
患有糖尿病人士
雖然芒果含有大量的纖維和芒果苷，有助控制血糖水平，但過量食用仍有機會影響血糖穩定性，糖尿病患者應避免過量食用。
體質較濕熱人士
從中醫角度來説，芒果性質較濕毒，若體內帶有濕氣的人如風濕病患者進食芒果，會加重病情。
芒果副作用
食用適量芒果沒有明顯的副作用。
芒果過敏
芒果皮或者或近果皮的果肉中有一種名為「漆酚」的化學物質，漆酚可以引發皮膚接觸性過敏皮炎，使皮膚痕癢/出現小水泡。只要食用前把表皮清洗乾淨，或削除近芒果皮的果肉，則能減少與漆酚觸碰，避免皮膚過敏。
營養學家小貼士
如何挑選芒果？
- 果香
當芒果成熟時，自然會有果香出來，芒果越成熟，香味越濃厚。芒果底部果香是最濃厚明顯，因為芒果成熟時是先從尾部開始轉黃。 - 果皮
若芒果的果皮面上有像雞皮疙瘩的點，這表示芒果的成熟時間較長，其甜度亦較高。若果皮面上有黑點，一般是病原真菌及細菌造成的，原則上還是可以食用的，只要損傷不太嚴重或危害果肉，切除該位置後仍可以食用。
此外，不同品種的芒果有不同成熟的果色，如凱特芒果，其果色原本就是偏綠的，當頂部帶有粉紅色時，已經可以食用。 - 果蒂
較圓潤和有起伏的果蒂，芒果較鮮甜，相反，較平坦的果蒂，芒果甜度會較低。
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