當身體中存在過多的自由基時,會導致細胞氧化、加速衰老和產生炎症。多項研究指出牛油果是極為有效的抗氧化劑,牛油果含有大量維他命C和E,是含有最多維他命E的水果之一,大量的維他命有助於血液循環系統中提供抗氧化保護。 牛油果也含有β-胡蘿蔔素及酚類化合物,可以保護細胞免受氧化損傷並減少炎症。
牛油果的主要脂肪成份為單元不飽和脂肪,它可以降低「壞膽固醇」和血液中的甘油三酯,能有效控制身體內的膽固醇水平;同時亦能增加「好膽固醇」,將多餘的膽固醇輸送到肝臟,防止血管阻塞。
牛油果含有豐富的鉀質,有助於調節體液平衡,更有效放鬆血管內壁,幫助控制血壓。 鉀也可以 防止鈣流失,預防骨質疏鬆症。
牛油果所含的類胡蘿蔔素和單不飽和脂肪有助預防癌症,據多項研究指出,進食含單不飽和脂肪的食物能顯著減低患上前列腺癌和乳癌的風險。另外,牛油果中的植物化學物質可抑制癌細胞生長,以及促進淋巴細胞增殖,幫助殺死腫瘤細胞。
食用適量牛油果沒有明顯的副作用。
乳膠過敏
對乳膠敏感的人可能會對牛油果產生過敏反應,如皮膚發紅發癢。
熟牛油果和未熟牛油果的營養成分其實是差不多的,如果你吃的是未成熟的牛油果,其實對身體是無害的,但未成熟果實中的營養成分更難以消化,所以味道沒有已熟透那麼好。
牛油果是很多減肥人士的餐單之選,它能抑制食慾,增加飽腹感。據研究指出,在超重和中度肥胖的成年人群中,在午餐攝取半個牛油果後增加了飽腹感,並減少了隨後 5 小時的進食慾望。適量地進食牛油果將有助控制體重。
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