維他命C是一種抗氧化劑,可以抵抗自由基造成的傷害。它亦負責所有身體組織的生長,發育和修復,對身體的不同功能都非常重要,如製造膠原蛋白(有助於傷口癒合,保持軟骨健康、骨骼和牙齒的功能)、吸收鐵和維持免疫系統運作。
由於你的身體不能產生維他命C,您必須從富有維他命C的飲食中獲取,除了大家熟知的橙和檸檬之外,很多蔬果的維他命C水平亦很高,如芭樂、奇異果、羽衣甘藍、青棗、燈籠椒、番茄等。您也可以服用維他命C膳食補充劑以獲取足夠的維他命C。維他命C最常用於治療感冒和與鐵補充劑一同服用,以幫助身體吸收鐵質。
維他命C還用於預防和治療壞血病。壞血病是由嚴重的維他命C缺乏症引起,導致疲勞和容易瘀傷等症狀。
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