新陳代謝或長期暴露於輻射或化學物品中都會增加體內的自由基,造成氧化壓力,加快衰老和引起炎症。奇異果含有豐富的維他命C、維他命E,和類胡蘿蔔素,包括葉黃素、玉米黃質、β-胡蘿蔔素,這些物質都具有抗氧化和抗炎作用,可以對抗自由基的傷害。 奇異果還含有多酚化合物,如咖啡酸和綠原酸,它們可以在腸道發揮抗炎作用。研究發現,奇異果的總抗氧化能力比起許多流行的水果,如蘋果、西柚和梨高。
奇異果富含鉀質,有助放鬆血管內壁,有效控制血壓。研究指出,與每天吃一個蘋果相比,持續8週每天吃三個奇異果的人血壓會較低。奇異果亦可防止血小板積聚,減少斑塊在血管內形成,降低動脈硬化的風險。此外,有研究表明,吃奇異果可能有助於降低總膽固醇和甘油三酯,並提高保護心臟的「好」膽固醇(HDL)。
奇異果含有非水溶性和水溶性纖維。奇異果中的水溶性纖維有助於支持腸道益生菌的生長,有助消化和吸收。而水果中的非水溶性纖維有助於保持排便規律,可預防便秘。研究顯示,奇異果中的纖維比蘋果纖維和穀物的纖維更吸水和可膨脹,有助增加糞便的體積和加快廢物排泄。
奇異果的維他命C含量非常高,除了有助保護細胞免受氧化損傷,亦對免疫功能十分重要。研究表明,持續4周每天吃兩個奇異果可提高體內維他命C的水平,並改善中性粒細胞(Neutrophil) 的功能。中性粒細胞是一種免疫細胞,有助扺抗病原體入侵。因此,吃富含維他命C的奇異果有助於促進免疫功能。
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