自由基造成的氧化壓力是導致衰老、炎症和腫瘤等疾病的原兇,它們會不斷攻擊體內的細胞,從而影響其正常功能,導致不同慢性疾病。抗氧化物能抑制和抵抗自由基帶來的傷害。有研究指出,雪梨含有豐富的多酚和黃酮類化合物,雪梨的果皮所含有的多酚更是其果肉的6倍,具有抗氧化功效,能夠中和自由基,從而保護細胞免受自由基的傷害。
第2型糖尿病是一種普遍的慢性疾病,佔了所有糖尿病病例約90%,主要症狀是血糖水平長期處於高位,這是由於體內細胞和肝臟細胞對胰島素 (insulin) 失去敏感度,從而不能吸收葡萄糖,導致留在血液中的糖分水平上升。有研究指出,雪梨皮含有豐富的花青素(athocyanin),除了具有抗氧化功效,還有抗糖尿病和抗炎作用,可以通過增加肌肉和脂肪組織對胰島素的敏感度及葡萄糖攝取來降低血糖水平。
雪梨含有大量水份和膳食纖維,可以促進體內腸胃蠕動,從而減輕便秘和腹瀉等問題。膳食纖維可以通過吸附水分然後漲大,增加飽腹感,令人較長時間不覺得肚餓,有助減低食慾。有研究指出,有40名參加者持續12 週每天吃 2 個梨,他們的腰圍減少了 2.7 厘米,可見食用雪梨的減肥功效。
懸浮微粒是近年最嚴重的環境污染物,主要由車輛廢氣及工業排放所造成。它們的體積極細,可以被人體吸入至肺部深處,增加患上慢性呼吸道炎症等疾病的風險。有研究指出,雪梨可以增加支氣管肺泡灌洗液( BALF )細胞的吞噬活性,並促使肺部中的巨噬細胞分化。雪梨的提取物被認為具有清除氣道中吸入的懸浮微粒(PM) 和病原體的治療潛力。
食用適量雪梨沒有明顯的副作用。
有些人食用雪梨後,會出現皮膚痕癢/發紅、過敏性鼻炎等病症。
秋冬乾燥,皮膚和喉嚨容易開始乾燥不適,雪梨就十分適合食用。除直接食用原個雪梨外,製作雪梨水滋潤且方便,還可搭配不同食材,有不同功效。製作雪梨水的材料有:1)雪梨4個 2)乾無花果4粒 3)南杏6克 4)生苡仁10克 。先將雪梨去皮除芯,然後切塊,浸軟無花果和生苡,再剪開成小塊。最後,加入15碗凍水至鍋,放入所有材料,細火煲約1小時。
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