蓮霧,又名「仙桃」是一種鮮紅色的水果,形似一個吊鐘,源自馬來群島,在馬來西亞、印尼、泰國和台灣都有培植。蓮霧口感清脆,味道甜而帶酸,水份充足,是夏天的消暑解渴之物。在中醫藥學中,因為蓮霧含有大量的水分,所以是一種天然的解熱劑 ,具有潤肺、止咳、化痰的作用。蓮霧含膳食纖維和抗氧化物,有助身體消化和排毒,更有效控制血糖、保養肌膚。除了生吃,因蓮霧帶有淡淡的香氣,也適合加工製成酒釀、果醬和果凍。
馬來群島
11月至5月
蓮霧有豐富的膳食纖維,有助腸道蠕動和營養吸收,幫助排便,緩解便秘。此外,蓮霧中的纖維可充當益生元,來維持益生菌含量,支持消化功能和大腸健康,抑制有害細菌的生長。另外,蓮霧有90%是水份,有利尿作用,可促進新陳代謝,排出多餘水分,減少體內殘留的毒素。
蓮霧的水份高,糖份密度較低,相比其他熱帶水果如西瓜、芒果,其升糖指數低,進食後不會造成血快速飆升。有研究指出,蓮霧中發現的櫟木鞣花素(vescalagin)對糖尿病非常有效。 它可加快糖的轉化,同時抑制糖的合成,並幫助增加胰島素的敏感度,從而控制體內的血糖水平。蓮霧亦富含膳食纖維,可以減慢消化速度,降低糖類吸收速度。
蓮霧含有花青素、維他命C、維他命B和酚類化合物,這些物質都有效對抗自由基。自由基是一種由新陳代謝,或外在因素如輻射、紫外光等引起的不穩定份子,它們會令細胞氧化、引致衰老及炎症。蓮霧裏的抗氧化劑有助改善炎症和細胞老化,維他命C更可增強免疫力,預防多種慢性疾病,例如降低患心臟病和癌症的風險。
蓮霧中的抗氧化劑有助於去除皮膚上的雜質。 因為蓮霧含有豐富的維他命C,可以保持皮膚的自然光澤,維他命C更可以為皮膚製造良好的膠原蛋白,軟化和收緊皮膚組織。
在中醫角度,蓮霧屬寒涼食物,腸胃虛寒人士不宜食用,會增加腹痛腹瀉症狀。
蓮霧是十分利尿的食物,若過份進食會導致尿頻尿急。
蓮霧過敏不常見,但若出現過敏情況,可能會出現皮膚發紅發癢的症狀。
農民中流傅着挑選蓮霧的口訣:「黑透紅、肚臍開、皮幼幼、粒頭飽」。選擇蓮霧時,應該選擇深紅、具有光澤表皮的,果臍黑且展開的蓮霧也較成熟和甜。另外,若蓮霧表皮出現裂痕,會較容易腐爛和發霉,所以應避免選擇或盡快食用。
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