有研究指出,金桔中的植物化合物可能有助於激活體內免疫細胞——自然殺傷細胞。金桔還含有豐富的β-隱黃質(β-Cryptoxanthin),有助於刺激自然殺傷細胞活動,它們會保護細胞免受感染,破壞腫瘤細胞。另外,自由基造成的氧化壓力是導致衰老、炎症、心血管疾病及腫瘤等疾病的主因,其活性極強,會不斷攻擊細胞和組織。金桔含有豐富的黃酮類化合物,它們具有抗氧化功效,可以保護身體細胞免受自由基氧化,減低患上慢性疾病的風險。
腎石是草酸與鈣質形成的結晶體,它會在腎臟中累積,隨著時間越長,腎石會越大。當腎石過大,腎石會阻塞輸尿管,因而影 響排尿,導致劇烈腰痛。金桔是柑橘類水果,含有豐富的檸檬酸 (citric acid),可以提升尿液中檸檬酸鹽的含量,檸檬酸會與鈣結合,避免草酸與鈣形成,從而減低和預防患上腎結石。
高「壞膽固醇」和三酸甘油脂水平會增加血管硬化物質的形成,令心臟接受不到足夠營養,增加患上心血管疾病的風險。金桔含有豐富的植物固醇(Phytosterol ),由於它與膽固醇的化學結構相似,所以可以減慢腸道吸收膽固醇,有助減低血液中的壞膽固醇水平。另外,金桔含有豐富的β-隱黃質和黃酮類化合物還能防止血管氧化而變硬,因而有助預防心臟病、中風等疾病。
腸胃不適/患上胃腸道炎症人士不應過量食用金桔,因為金桔會刺激腸胃,導致腹痛、腹瀉等不適。
食用適量金桔沒有明顯的副作用。
金桔不含引致過敏的刺激物,對金桔過敏並不常見。
先用水溶解少量蘇打水,然後將金桔泡浸在蘇打水一下,再拿出來風乾,這時蘇打水會在金桔表面上形成保護膜,最後放進保鮮袋中何保即可。
本網站上的食物營 養資訊只提供了最相關的食物資訊。這些資訊並不是醫療建議。有關具體的治療建議,請徵詢你的醫生或營養師,並按照你所服用的藥物說明使用。
Healthy Matters是領先香港的健康資源平台。我們的使命是為你帶來可靠的醫健資訊,讓你可以為自己和家人作出最好的選擇。
我們的編輯團隊和醫療專 家均具豐富經驗,致力製作高質素而精采的資訊內容,從預防到治療,一路陪你活出健康人生。
無論你需要關於病症、藥物及補充品、食物營養、心理健康的資訊,還是在香港尋找醫生、診所,在這裏都應有盡有!
健康無價。從今天起,與Healthy Matters一同開展你的健康人生!