蛋白粉近年成為健身人士的必備品,透過補充蛋白質和健身可以令肌肉線條更明顯。然而長期食用乳清蛋白粉,增加類胰島素生長因子1(Insulin-like Growth Factor-1, IGF-1)的分泌,會令臉部和背部生出很多暗瘡。當中的乳糖亦會令乳糖不耐受人士避之則吉。
其實,植物蛋白亦是一個補充蛋白質的好選擇!最為人熟悉的植物蛋白有豌豆、大豆和糙米蛋白,它們的致敏性低,減少引起暗瘡和敏感的機會。有研究指出,與食用乳清蛋白的參加者相比,食用豌豆蛋白的參加者其肌肉增長速度和質量亦有同樣成效,這表示食用這植物性和動物性的蛋白質並不會帶來任何差異,研究亦發現豌豆蛋白含有相似數量的蛋白質和支鏈氨基酸,因此植物蛋白可以替代乳清蛋白補充品。植物蛋白粉的蛋白質含量取決於從那種植物中提練而成。植物蛋白如豌豆蛋白,屬於完整的蛋白質來源,經過分離後每25克含有近4克支鏈氨基酸,所以只要選取合適的植物蛋白,亦都可以提供足夠的蛋白質,幫助肌肉增長。
市面上充斥各種各樣的選擇,但你知道如何選擇適合自己的植物蛋白粉嗎?Healthy Matters精選出幾種植物蛋白粉,供你參考和比較,助你作出最好的選擇。
產地:美國伊利諾州
NOW Foods運動系列豌豆蛋白質營養粉可以幫助健身人士/運動員在訓練後補充蛋白質。每一勺含有24克蛋白質、4200 毫克的支鏈胺基酸和超過 2,000 毫克的 L-精胺酸,促進肌肉生長之餘還能紓緩運動疲勞。
NOW Foods是一個創立於 1968 年的家族企業。生產過程符合GMP 質量保證,未添加經基因改造的食物成分、人工甜味劑、小麥、麩質、大豆、牛奶、蛋類、魚類、貝類或樹堅果成分。豌豆不屬於常見的致敏源,對大豆、乳製品敏感、猶太潔食、全素人士都能放心食用。
產地:美國
Garden of Life未加工有機蛋白粉由有機豌豆、和13種穀物、種子和豆類組合而成。每份含有22克有機植物蛋白和4克支鏈胺基酸(BCAA),促進肌肉生長。因為此產品不使用任何在耕作過程添加農藥和化肥的成品,所以亦獲得USDA有機認證和經Informed-Choice.Org 認可。生產過程沒有添加乳類、麩質、大豆、任何動物成分、人工甜味劑,故此素食、對麩質、乳糖、大豆敏感、患有乳糜瀉/乳糖不耐受人士都合適食用。
產地:美國
Naturade 大豆修身飲品每份提供24種維他命和礦物質,以及13克的蛋白質。蛋白質能延長我們的飽腹感,而巧克力味可以抑制我們額外進食「甜味」的機會,從而達到減肥目標。此產品不含任何反式脂肪,不會加重心血管系統負擔。生產過程並沒有添加麩質和乳糖,所以對麩質敏感、患有乳糜瀉/乳糖不耐受人士都適宜使用。
產地:美國加州
Paradise Herbs蛋白質粉取材自24 份蔬果,當中更含有多種抗氧化物,減低自由基水平,預防衰老、炎症和癌症。此產品以豌豆蛋白為主,這是一種容易吸收和消化的蛋白質,為肌肉生長提供原料。此產品特別添加的蛋白酶Aminogen®能進一步促進肌肉生長,研究顯示,Aminogen® 可使支鏈氨基酸增加 250%,血漿氨基酸含量增加一倍以上,穀氨醯胺含量增加 90%,精胺酸含量增加 80%,氮存留率增加 32%,促進塑身,幫助肌肉復原,並可減少氣體、腹脹和排便困難。
Paradise Herbs自1994年起開始製作營養補充品,此產品經過Non-GMO認證,不含麩質和動物成分,正採用生酮/原始飲食法、患有乳糜瀉、素食人士可放心使用。
產地:美國加州
Orgain,有機蛋白質粉每份含有21克植物蛋白質,還有6克的益生原和纖維,益生原可以充當腸道益生菌的「食物」,幫助腸道蠕動,排除代謝物。採用USDA 和QAI的有機認可的成分製作而成,當中沒有添加大豆、麩質、乳製品或人工調味劑。素食人士、對大豆或麩質敏感、患有乳糜瀉適宜食用。
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