碳酸飲品彷彿有一種神奇的吸引力,令很多人都無法抗拒其清爽涼快的口感。汽水自發明以來,一直都是世界上甚受歡迎的飲料,但因為其含有大量糖分而被視為造成癡肥的「元凶」。不少廠商因此推出「無糖」、「零卡」的汽水為更「健康」版本,使那些試圖減少糖攝入量或控制體重的人仍然可以享受汽水的獨特風味。但無糖零卡汽水真的健康嗎?有科學研究顯示實情並非如此!究竟零卡汽水有甚麼潛在害處?一起了解看看吧!
因為零卡汽水無糖,所以人們很自然地認為它有助減肥。然而,研究表明使用人造甜味劑和飲用大量無糖汽水反而會增加癡肥和代謝綜合症的風險。當人體感覺到甜味時,就會期待有相應的卡路量吸收,但因無糖汽水只含稱為「代糖」的人造甜味劑而不含卡路里,或會改變甜味感受器、擾亂大腦的信號,造成脂肪囤積、暴飲暴食。一項為期8年的研究發現,每週飲用人工甜味飲料的人超重和肥胖的風險幾乎增加了一倍。雖然人造甜味劑對身體有益與否一直存在爭議,科學證據亦存在矛盾的,但若要減肥,最重要還是限制添加糖的總攝入量。
生活在口腔中的細菌不會以代糖為食,因此不會像普通糖那樣引起蛀牙。但與普通汽水一樣,飲用零卡汽水同樣會增加牙齒酸蝕的風險。蛀牙(tooth decay)和牙齒酸蝕(tooth erosion)是不一樣的,蛀牙是由牙菌斑引起,而牙齒酸蝕則因為牙齒長期暴露於高酸性食物和飲料中,但它們都會對你的牙齒造成長期損害。零卡汽水含有磷酸(phosphorus acid),高酸性會削弱牙齒上的琺瑯質,然後逐漸腐蝕牙本質,有機會造成牙本質敏感。
零卡汽水不含糖,但對於希望控制血糖的人來說,它所含的糖替代品不一定是更健康的選擇。研究發現,含有人工甜味劑的飲料不會降低患糖尿病的風險,這是因為人造甜味劑或會改變腸道細菌組成,引起葡萄糖耐受不良,長期飲用更會導致代謝綜合症和糖尿病。
飲用無糖汽水與增加患慢性腎病的風險有關。零卡汽水磷含量高,這可能會增加腎臟的酸負荷。最近的一項研究顯示,與每週飲用少於1杯零卡汽水的人相比,每週飲用超過7 杯的人患腎病的風險幾乎增加了一倍。雖然有研究指出,飲用無糖汽水的人患腎結石的風險略有增加,但風險遠小於飲用普通汽水的風險。儘管如此,無論普通汽水還是無糖汽水都對腎臟毫無益處。
雖然零卡汽水無糖,但未必有助減肥,它含有的人造甜味劑或會擾亂大腦對甜味的信號,造成暴飲暴食,甚至引起葡萄糖耐受不良,長期會導致代謝綜合症和糖尿病。同時,飲用過多零卡汽水會增加牙齒酸蝕的風險和損害腎臟健康。
雖然比起普通汽水少糖,但其實零卡汽水並沒有提供任何有益健康的成分。一些可以代替汽水的健康飲品包括:可以提神的咖啡或茶、有氣的蔬果氣泡水。
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