赤小豆且含有大量膳食纖維和蛋白質,可以抑制飢餓,有效控制體重。赤小豆富含水溶性纖維,在消化過程中,水溶性纖維會在腸道吸收大量水分後膨脹,可以減緩消化並增加飽腹感,減少多餘食物攝入量。另一方面,赤小豆富含蛋白質,研究發現,高蛋白質的食物可降低飢餓荷爾蒙——生長素釋放肽(gherlin) 的水平,有效減低飢餓感,有助減肥。
赤小豆含有豐富的鉀,可以改善血壓和維持體液平衡,鉀是一種血管擴張劑,可以放鬆血管內壁,允許更多血液流動,維持脈搏規律正常。鉀也促使鈉經尿液排泄,有效減少水腫,紓緩血管壁受到的壓力,從而降低血壓。研究指出,從膳食中攝取足夠的鉀,可有效預防心血管疾病,減低心臟病和中風的風險。
缺鐵性貧血(iron-deficiency anemia)是指體內鐵含量過低所造成的貧血,會引起暈眩和乏力。身體需要一定數量的鐵質來製造血紅蛋白,而血紅蛋白則負責將氧氣輸送到全身。赤小豆含有大量鐵質,有助血紅蛋白合成,可確保含氧的血液能輸送到身體的不同部位,對生理期和懷孕的女性都十分有益。
赤小豆含有大量鉀質,腎功能較弱者不能有效分解血液中的鉀離子,過量食用赤小豆會導致體內鉀積累,有機會導致高鉀血症等症狀。另外,鉀會降低血壓,低血壓人士要注意適量攝取,避免血壓過低。
食用過量赤小豆易乾燥和皮膚黑。
對大豆或其他豆類敏感的人可能會對赤小豆產生過敏反應。
近年來坊間流行喝紅豆水去水腫,但實際上使用赤小豆去水腫更有效。 在中醫角度,紅豆性温,而赤小豆性寒,對改善濕熱引起的水腫效果更佳。 不過,若體質較虛寒人士則不宜吃赤小豆,可以吃紅豆代替。
本網站上的食物營養資訊只提供了最相關的食物資訊。這些資訊並不是醫療建議。有關具體的治療建議,請徵詢你的醫生或營養師,並按照你所服用的藥物說明使用。
Healthy Matters是領先香港的健康資源平台。我們的使命是為你帶來可靠的醫健資訊,讓你可以為自己和家人作出最好的選擇。
我們的編輯團隊和醫療專家均具豐富經驗,致力製作高質素而精采的資訊內容,從預防到治療,一路陪你活出健康人生。
無論你需要關於病症、藥物及補充品、食物營養、心理健康的資訊,還是在香港尋找醫生、診所,在這裏都應有盡有!
健康無價。從今天起,與Healthy Matters一同開展你的健康人生!