黃皮是一種芸香科黃皮屬植物的果實,屬於熱帶及亞熱帶地區的水果。黃皮的果實外形主要是長椭圓和球形,果皮主要是金黃色,果核有多有少,視乎品種,味道清甜,有些略有酸味。在中醫角度,黃皮的葉、果實和果核都具有不同功效,常用作中藥材。黃皮中的乙酸乙酯(Ethyl acetate)具有抗氧化功效,有助抑制癌細胞的生長。黃皮含有豐富的鉀質和膳食纖維,有助降低血壓和維護腸胃健康。
中國
7-10月
自由基是在細胞新陳代謝過程中產生的有害副產品,會因長期暴露在輻射環境和接觸化學物而增加,造成氧化壓力,從而導致衰老、炎症和腫瘤等疾病。抗氧化劑可保護細胞免受自由基侵害。有研究指出,黃皮中的乙酸乙酯(Ethyl acetate)有很強的抗氧化功效,,其抗氧化能力比人工製成的抗氧化劑「丁基羥基甲苯」 (BHT)還要高,有效抵抗自由基的傷害。乙酸乙酯還證實有效抑制胃癌細胞 、肝癌細胞和肺癌細胞的活性。
高血壓是一種普遍的慢性疾病,患者的血壓會長期持續處於高位,增加患上中風、心臟病等心血管疾病的風險。黃皮含有豐富的鉀,可以通過幫助發送神經信號來調節肌肉收縮和體液平衡,促使鈉質經尿液排泄,減少水腫,紓緩血管壁受到的壓力,從而降低血壓和維持正常規律的脈搏。
黃皮含有豐富的膳食纖維,不能被人體消化酶分解,但它們會因為吸收水份而漲大,增加飽腹感,令人較長時間不覺得肚餓,有助控制體重。豐富的膳食纖維亦可刺激消化系統蠕動,促進糞便被排出體外,有助紓緩和治療便秘。而且,膳食纖維可以作為腸道益生菌的食物,有助增加益生菌的活性和數量,改善腸胃健康。
黃皮有酸性,腸胃消化功能不好的的人士應減少進食黃皮,以免造成腹瀉。
食用適量黃皮沒有明顯的副作用。
有些人對黃皮過敏,食用黃皮後會皮膚痕癢、發紅或起紅疹。
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