沙棘是一種是沙棘屬帶有棘刺的落葉灌木的漿果,原產於亞洲和歐洲等地區。沙棘被稱為「果中之霸」,是由於其生長環境的溫差可達到80度,正負40度都可生存。沙棘果實細小,顏色為橙黃色,有著淡淡的橘香味,果肉多計,味道較酸。沙棘除了可以直接食用,還可以加工成果汁、沙棘油等產品,沙棘果實可能在香港較少見,沙棘油會較常見。沙棘營養豐富,有「維他命之王」,是芭樂的7倍、奇異果的10倍。沙棘含有豐富的抗氧化含物,如生育酚(Tocopherols), 有效降低高血壓患者的血壓水平和降低血糖水平。沙棘含有不飽和脂肪酸,如棕櫚油酸(palmitoleic acid)和亞油酸(linoleic acid),有助維護皮膚健康。
俄羅斯
9-10月
有研究指出,沙棘中可以通過增加胰島素分泌和細胞對胰島素的敏感度來幫助令糖分亦可被細胞所吸收和使用,降低血糖水平,減低患上糖尿病的風險。另一個研究指出,38 名參加者的血糖調節失衡,但持續5星每天食用 90 毫升的沙棘果汁或果肉,他們空腹血糖指數有明顯改善。
有研究指出,沙棘含有豐富的抗氧化含物,例如生育酚(Tocopherols)、類胡蘿蔔素(Carotenoids)、維他命K等, 可以抑制體內的「壞膽固醇」氧化,預防因動脈粥狀硬化所致的心血管疾病。另一個研究指出,持續 30 日每天服用0.75 毫升的沙棘油可以降低高血壓患者的血壓水平。他們的甘油三酯、總膽固醇和「壞膽固醇」水平也有下。
有研究指出,沙棘含有豐富的不飽和脂肪酸,當中的棕櫚油酸(palmitoleic acid)是omega-7單元不飽和脂肪酸,證實有效治療燒傷和促進傷口癒合。另外,沙棘還有豐富的亞油酸(linoleic acid),是一種在人體皮膚中很豐富的omega-6 的脂肪酸和維他命A,能有效減少痤瘡和牛皮癬,以及加強皮膚表皮的脂質屏障,保護皮膚免受水分流失。
沙棘具有抗凝血效果,會降低血液的黏稠度,減慢血小板積聚,減慢凝血速度,所以會影響薄血藥的 功效。
食用適量沙棘沒有明顯的副作用。
有些人對沙棘過敏,會出現口唇皮膚痕癢、皮疹等症状。
在選購沙棘油時,可以先留意沙棘油的顏色,若沙棘油的顏色愈深紅色,這代表β-胡蘿蔔素、類黃酮素的含量高,相反,若沙棘油的顏色愈淺,這代表抗氧化成分較低。另外,品質較好的沙棘油會有清新的果香,而受到污染的沙棘油會有油耗味、酸味,品質並不新鮮。
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