如果你是為點心而瘋狂的人,那麼你就像我們Healthy Matters的團隊一樣。如果可以的話,我們一星期七日每天三餐都想食點心。但是,如果你(或你的家人!)患有食物敏感或疑似食物敏感,你是否知道應該避免食哪些點心?
每間餐廳的食譜可能略有不同,因此,如果你有過敏反應,請務必與每間餐廳查問。確保你的疑問能夠傳達的最佳方法是什麼?當然是要知道你或你親人的食物過敏的英文和廣東話名字!本文的內容包括八種最常見的致敏原。著名的香港免疫及過敏病科學家鄔揚源醫生負責幫助我們完成這個指南。我們希望你覺得本文章有幫助,好好享受你的點心!
表達食物過敏的方法如下:
蝦餃的餡料通常是蝦和竹筍。每隻蝦餃內有的致敏原通常包括甲殼類海鮮(蝦)、小麥(麵粉用來做外皮和豉油用來蘸蝦餃)、大豆(豉油)。
這些美味的包仔通常含有燒烤豬肉。致敏原分別是小麥(麵粉用在麵包中而餡料中有豉油)、大豆(餡料中的豉油)、貝類海鮮(蠔油)。
這種點心是用薄米粉粉餅做成的。有時,腸粉外皮含有小麥,但通常它們只含大米和作為蘸醬料的載體,因此請留意以下常見的醬料:海鮮醬(通常含有花生、大豆和小麥)、豉油(大豆和小麥)和芝麻醬(包含芝麻和花生)。腸粉也可能含有大蝦作為餡料,因此請關注身邊的海鮮過敏者。
最後,你要知道,在香港和中國大陸以外的粵菜/中餐館,春卷經常與花生醬結合 – 花生是第八種、也是本文章談及的最後一種致敏原!
內容由鄔揚源醫生Dr. Adrian Wu審閱。鄔揚源醫生是經美國委員會認證的過敏和免疫學專家,目前正在私家部門執業。他是香港過敏病及哮喘診療中心的董事。
本文由Healthy Matters獨立撰寫,未經贊助。它僅提供資訊,不能取代專業的醫療建議、診斷或治療。不應將其作為特定的醫療建議。
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