你有聽過原始人飲食法(Paleo Diet)嗎?怎樣才算是原始人的飲食方法?這是有關原始人飲食法的全面專業指南,文中將談及在香港可以如何開始這種飲食法。
原始人飲食法(Paleo Diet)是一種飲食計劃,基本上參照250萬年前至1萬年前的舊石器時代原始人的飲食方法。這種飲食法強調淘汰通過現代人類社會特有的方法加工過的食物。換言之,這飲食法著重於進食天然生長或來自大自然的原型食物(whole foods),即是原始人可以通過狩獵和採集得到的食物。
創立這種飲食法的原因是基於現代飲食對人體產生負面影響,並導致肥胖、糖尿病和心臟病等疾病。食品的大規模生產和工業化是食物來源增長的重大因素,但同時也帶來對人體有害的物質。
原始人飲食法可以包括瘦肉、魚、水果、蔬菜、堅果和種子。由於農業發展而出現的任何食物均不包括在內,即大米和小麥(麵粉)等的穀物,及芝士、牛奶和乳酪等的奶類製品。為了遵循類似原始人的生活方式,此飲食法亦鼓勵我們飲大量的水並保持身體活躍。
據研究指出,原始人飲食法可以幫助減肥、增加胰島素敏感度、改善整體心臟健康以及減少體內炎症水平。
由於原始人飲食法排除了加工食品和穀物,這些簡單型碳水化合物的常見來源,因此蔬菜和蛋白質的攝取量會增加,而需要消耗更多的能量來分解。這種飲食法提倡攝取更多不同種類的營養素和原型食物。因此,選擇這種飲食法的話,可以為自己的身體帶來更好的營養、最佳化身體的整體功能及提升身體清除體內廢物的過程。
減少碳水化合物的攝取量可讓胰臟不必為了產生足夠的胰島素而過度工作。在原始人飲食法下所產生的胰島素亦會更有效用。加工食品通常與高升糖指數(GI值)有關。由於高升糖指數的食物更容易引起身體炎症,在原始人飲食法下減少進食這些食物可能會有效地減輕炎症症狀。
驟看之下,原始人飲食法和生酮飲食法似乎有點相似。生酮飲食法強調低甚至零碳 水化合物攝取,主要食肉、堅果和蔬菜。生酮飲食與原始人飲食之間的主要分別在於原始人飲食容許攝取含碳水化合物的原型食物。由於含碳水化合物的原型食物是未經加工的天然食物,因此它們屬澱粉類蔬菜或天然糖(例如水果中的糖),而非穀物以及其他加工糖。
原始人飲食法更重視飲食背後的概念,並強調進食自然產生的食物,這些食物從土壤去到我們的碟子上之間經過的程序愈少愈好。另一方面,生酮飲食著重於宏量營養素,減低甚至消除碳水化合物的攝取量,從而改變身體所使用的能源。原始人飲食法傾向似是一種生活方式的改變,而生酮飲食則是非常嚴格的「飲食方法」,可能需要計算卡路里和嚴格控制飲食。
從一般的「現代社會」飲食改為原始人飲食法時可能會令你遇到以下情況:
由於穀物是中華飲食文化的重要組成部分,因此可能很難在香港實行原始人飲食法。據正在進行原始人飲食法的香港人指出,他們經常去扒房「鋸扒」。即使在酒樓或茶餐廳,他們也會選擇扒類食物,並把米飯換成蔬菜。至於買菜,本地的連鎖超級市場以及街市都有提供本地供應商供應的新鮮食品。新鮮採摘及即時冷凍的水果和蔬菜也是不錯的選擇,而且用它們來煮食亦很方便。
一個更方便的選擇是由以下的香港送餐服務將原始人飲食餐直接送至你屋企門口:
電話: +852 2368 6331
網址: www.eatologyasia.com
電郵: [email protected]
電話: +852 5660 0045
網址: www.easyfood.com.hk
電郵: [email protected]
實行原始人飲食法可以令我們更加清楚自己的食物從哪裡來,以及可以意識到今時今日的食物經過幾多的加工。閱讀完這篇文章後,你有興趣嘗試一下原始人飲食法嗎?請查閱我們其他有關健康飲食的文章,並訂閱我們的電子刊物以獲取更多最新資訊。
本文由Healthy Matters獨立撰寫,未經贊助。它僅提供資訊,不能取代專業的醫療建議、診斷或治療。不應將其作為特定的醫療建議。
Healthy Matters是領先香港的健康資源平台。我們的使命是為你帶來可靠的醫健資訊,讓你可以為自己和家人作出最好的選擇。
我們的編輯團隊和醫療專家均具豐富經驗,致力製作高質素而精采的資訊內容,從預防到治療,一路陪你活出健康人生。
無論你需要關於病症、藥物及補充品、食物營養、心理健康的資訊,還是在香港尋找醫生、診所,在這裏都應有盡有!
健康無價。從今天起,與Healthy Matters一同開展你的健康人生!