鹽是一種天然化合物,科學上為氯化鈉(sodium cholride),是常用的調味料,為食材提供鹹味。而海鹽是食用鹽的一種,製作方法為將海水引入鹽田,經過日曬、蒸發、結晶而成。由於只需要最低程度的加工,海鹽含有豐富礦物質。而一般食鹽經過大量研磨,大部分營養成分已被去除,因此海鹽被認為更有營養。海鹽口感粗糙,顆粒大而不平整,價格亦較貴,適合用於料理調味。除了烹飪用途外,海鹽還經常被添加到飲料、身體磨砂膏或沐浴露中。海鹽含有大量礦物質,包括鉀、鈣、鋅、鎂,有助維持身體水份,促進消化及皮膚健康。
任何近海的地方
四季
鹽可以幫助身體保持足夠的水分和正常血壓水平。鈉在體液平衡中十分重要,攝入不足的鈉質可能會導致脫水,尤其在高強度運動期間。鈉攝入量過少或過多都會導致血壓產生變化。體內鈉含量低會導致肌肉痙攣、噁心、嘔吐和頭暈,但是飲食中過多的鈉亦會導致高血壓、心臟病和中風,所以鹽份攝取宜適當。
海鹽含有氯化物(chloride),氯化物是產生胃酸的必需品,鹽在消化過程中會被分解為鈉和氯化物,有助促進腸道中的營養吸收和運輸。因此,攝入足夠的鹽可以促進消化道健康。有研究顯示,飲用與溫水混合的海鹽有助於消化和排便。
海鹽浴常被認為可以美容護膚。事實上,國家濕疹基金會建議在洗澡水中加入1杯鹽,以幫助緩解濕疹。一項針對乾性皮膚人群的研究發現,與用自來水沐浴相比,使用從死海獲得的鹽溶液沐浴有助於增加皮膚水分和光滑度。研究人員指出這或與鹽溶液中的高鎂含量有關,因此,對於有皮膚困擾的人來說,添加鎂含量高的海鹽到沐浴中可能有幫助。
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