木瓜原產於中美洲地區和墨西哥南部,是一種熱帶水果,屬於番木瓜科。未熟的木瓜外皮呈綠色,味道清甜帶酸,口感爽脆,而且含大量乳膠,因此需被徹底煮熟後方可食用。熟透後,木瓜的外皮呈橙色,果肉也呈橙紅色,肉質鬆軟多汁,味道香甜。木瓜裡藏著許多黑色的核;一般人不會食用這些核,因為其味道較苦澀。木瓜含有豐富抗氧化物,有助減低炎症,提升免疫力。
根據食物安全中心與衛生署的資料,每100克木瓜(相當於半個中型木瓜的份量)的卡路里及其他營養成分為:
木瓜卡路里
39 千卡
木瓜宏量營養素
碳水化合物 | 蛋白質 | 脂肪 |
碳水化合物:9.81克 糖:5.90克 膳食纖維:1.8克(7.2%DV) | 0.61克 | 總脂肪:0.14克 飽和脂肪:0.043克 反式脂肪:不適用 膽固醇:0克 |
木瓜微量營養素
維他命 | 礦物質 |
維他命C:61.8毫克(61.8%DV) | 鈣:24毫克(3.0%DV) 銅:0.016毫克(1.1%DV) 鐵:0.1毫克(0.7%DV) 鎂:10毫克(3.3%DV) 錳:0.011毫克(0.4%DV) 磷:5毫克(0.7%DV) 鉀:257毫克(12.9%DV) 鈉:3毫克(0.2%DV) 鋅:0.07毫克(0.5%DV) |
=DV:每日攝取量參考值
木瓜建議攝取量
每日最多半個
木瓜含大量類胡蘿蔔素,過量食用會令皮膚變黃。不過,這個現象只是暫 時性,只要減少食用,皮膚中的色素便會漸漸減退。
除了食用,木瓜還有什麼作用呢?
木瓜含有木瓜蛋白酶,能分解肉類裡面的蛋白質,令肉質更軟腍,因此一直以來被用作天然的鬆肉劑。
木瓜籽雖然味道苦澀,但也含多種營養素,如多酚、類黃酮等抗氧化物,和不飽和脂肪酸。但要注意大量食用可能導致生育能力下降,食用時敬請斟酌。
坊間也有將木瓜發酵製成如木瓜霜或木 瓜膏,這些保養品含有木瓜蛋白酶,具有消炎功效,更能加速傷口癒合,甚至有美容功效,如減少毛孔阻塞和清除角質等。
本網站上的食物營養資訊只提供了最相關的食物資訊。這些資訊並不是醫療建議。有關具體的治療建議,請徵詢你的醫生或營養師,並按照你所服用的藥物說明使用。
Healthy Matters是領先香港的健康資源平台。我們的使命是為你帶來可靠的醫健資訊,讓你可以為自己和家人作出最好的選擇。
我們的編輯團隊和醫療專家均具豐富經驗,致力製作高質素而精采的資訊內容,從預防到治療,一路陪你活出健康人生。
無論你需要關於病症、藥物及補充品、食物營養、心理健康的資訊,還是在香港尋找醫生、診所,在這裏都應有盡有!
健康無價。從今天起,與Healthy Matters一同開展你的健康人生!