夏威夷果,又稱「夏威夷火山豆」,是一種山龍眼科植物的一屬,有「千果之王」的稱號。許多人以為夏威夷果是夏威夷的特產,但其實是原產於澳洲,只是後來引入夏威夷而大量種植。夏威夷果外形呈圓形,顏色為乳白色,帶有獨特的奶油香味,滑嫩可口。夏威夷果含有豐富的抗氧化劑和單元不飽和脂肪酸(MUFA),以棕櫚油酸和油酸為主,可以降低患上心血管疾病的風險。夏威夷果還含有豐富的蛋白質和膳食纖維,可以減肥和維持腸道健康。
澳洲、夏威夷、南非
4-7月
根據食物安全中心與衛生署的資料,每100克新鮮夏威夷果的營養成分為:
夏威夷果卡路里718大卡
夏威夷果宏量營養素
碳水化合物
蛋白質
脂肪
碳水化合物:13.82克
膳食纖維: 8.6克
7.91克
75.77克
夏威夷果微量營養素
維他命
礦物質
維他命C:1.2毫克
鈣:85毫克
銅:0.756毫克
鐵:3.69毫克
鎂:130毫克
錳:4.131毫克
磷:188毫克
鉀:368毫克
鈉:5毫克
鋅:1.30毫克
夏威夷果建議攝取量每日不多於4粒
血液內含有過多「壞膽固醇」(LDL)是導致心血管疾病的其中一個危險因素,它們容易堆積在動脈血管壁內,阻塞動脈血流,導致高血壓等心血管疾病。夏威夷果含有豐富的單元不飽和脂肪酸(MUFA),高達60%-80%,以棕櫚油酸和油酸為主。有研究指出,高膽固醇人士進食夏威夷果一段時間後,血漿的總膽固醇和「壞膽固醇」(LDL)濃度分別下降了 3.0% 和 5.3%,而「好膽固醇」水平則增加了 7.9%,這些「好膽固醇」可以運輸體內多餘膽固醇到肝臟分解成其他用途,這大大降低了患上心血管疾病的風險。
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