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哈密瓜

hami-melon-哈密瓜

哈密瓜是甚麼?

哈密瓜是一種屬於蜜瓜屬的水果,源自中國新疆哈密市,因此被命為「哈密」瓜,果實大而厚實,橢圓形,常與「蜜瓜」、「皺皮瓜」(Cantaloupe) 混淆,他們其實是近親,外皮都有網狀條紋,但哈密瓜的果皮多為淡黃至深黃色,而皺皮瓜的果皮多為淺綠至深綠色。哈密瓜果肉呈橙色或粉橙色,清甜、多汁、肉脆。除了味道口感絕佳,哈密瓜亦富含抗氧化劑和維他命,有助眼部和肌膚健康。

 

哈密瓜產地

中國

 

哈密瓜盛產季節

7月至9月

哈密瓜卡路里及其他營養成分

根據食物安全中心衛生署的資料,每100克哈密瓜的營養成分為:

 

哈密瓜卡路里
34大卡

 

哈密瓜宏量營養素

碳水化合物

蛋白質

脂肪

碳水化合物:0.55克

膳食纖維: 0.2克

0.5克

0.1克

哈密瓜微量營養素

維他命

礦物質

維他命C:12毫克

鈣:4毫克

銅:0.01毫克

鐵:不適用

鎂:19毫克

錳:0.01毫克

磷:19毫克

鉀:190毫克

鈉:26.7毫克

鋅:0.13毫克

哈密瓜建議攝取量
每日不多於1/4個(150克)

哈密瓜的健康益處

抗氧化

長期接觸輻射或接觸化學物質會增加體內的自由基,自由基會引起氧化反應,是衰老、炎症和腫瘤的主要原因。  哈密瓜含有多種抗氧化劑如多酚、維他命A維他命C,可以抑制和對抗自由基造成的損害。維他命C更可增強身體免疫力,減少炎症和患上慢性疾病的風險。

 

維護眼部健康

哈密瓜含有豐富的維他命A和類胡蘿蔔素,其中β-胡蘿蔔素尤其豐富,每100克的哈密瓜就有2毫克的β-胡蘿蔔素,是每日建議攝取量的10倍。其他類胡蘿蔔素如葉黃素、玉米黃素都是眼睛健康所需的主要抗氧化劑,可以保護視網膜、黃斑和角膜以減低眼部細胞因氧化壓力而衰退。

 

改善肌膚狀況

哈密瓜含有的維他命 A 、維他命 C、植物多酚和胡蘿蔔素都對皮膚有益,能促進皮膚健康,延緩衰老的跡象。植物多酚具有抗氧化和抗炎特性,可以減少户外暴曬對皮膚的負面影響。

哈密瓜禁忌

糖尿病患者

雖然哈密瓜卡路里低,但糖分偏高,升糖指數亦(GI)屬於中度,過份進食有機會造成血糖飆升,糖尿病患者要注意攝取量。

哈密瓜副作用

在中醫角度,哈密瓜性質寒涼,過份進食會導致脾胃虛寒,有機會導致腹瀉

 

哈密瓜過敏

對哈密瓜產生過敏的人士可能對大部分蜜瓜類水果都有過敏反應。蜜瓜類含有一種在結構上與花粉相似的蛋白酶。 花粉過敏的人吃了蜜瓜後,或會出現短暫的喉嚨痕癢。

哈密瓜食譜,哈密瓜應怎麼吃?

  • 直接食用
  • 哈密瓜雪葩
  • 哈密瓜配巴馬火腿

營養學家小貼士

如何分辨成熟的哈密瓜?

要選擇成熟的哈密瓜,可注意莖部和底部。當你聞莖端時,應該會聞到淡香的果味。按壓底部時感到柔軟有彈性,就表示蜜瓜熟透了。另外,哈密瓜的網紋越密越粗,就代表其哈密瓜較甜。

 

如何清洗哈密瓜?

哈密瓜的表皮呈網狀,凹凸不平,容易藏污垢細菌。建議在食用前用水洗淨表皮,更可以使用刷子清洗,確保清潔乾淨。

Food Functions
維持眼睛健康
抗衰老
抗氧化
Nutrition Labels
維他命C
膳食纖維
碳水化合物
維他命A