椰子油是從成熟椰子肉提煉出的油份,主要在東南亞一帶生產,熔點為25℃,在室溫情況下會呈淡黃色,冷卻後則為白色固體。椰子油有清新果香,在美容護膚方面具有功效,會添加在護膚品、化妝品、香皂和洗髮精,有潤滑和清潔的功效,更可改善口腔和頭髮健康。在食用方面,因椰子油含有大量飽和脂肪,它對身體有益或有害一直存在具大爭議。其實椰子油發煙點低,不適合高溫烹煮,攝入太多飽和脂肪又無益,建議可用其他食用油替代。
亞洲東南部,太平洋群島
夏天
比起食用,把椰子油塗抹在肌膚有更大的健康益處。椰子油含有中鏈脂肪酸(MCFA),被認為具有美容效用,可改善皮膚健康。研究表明,椰子油可以提高乾性皮膚的水分,防止過多水分流失,並可造成天然屏障,可保護皮膚免受紫外線、化學物質和過敏原傷害。最近的一項研究顯 示,在手上塗抹6-8滴初榨椰子油並放置過夜,可減少頻繁使用酒精搓手液導致的皮膚乾燥。
研究指出,使用椰子油作為漱口水,一種稱為「油拔法」(oil pulling)的過程,有效改善口腔衛生。 與普通漱口水相比,椰子油可以顯著減少口腔中有害細菌,如變形鏈球菌的數量。這被認為是由於椰子油含有一種飽和脂肪——月桂酸(lauric acid),月桂酸具抗菌特性,可與唾液反應形成肥皂狀物質,防止蛀牙並有助於減少牙菌積聚和牙齦發炎。
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