丁香的健康益處
抗氧化
丁香含有一種叫做丁香酚（eugenol）的化合物 ，是一種天然的抗氧化劑，可對抗自由基的侵害。自由基來源於身體中的新陳代謝或是長期暴露在輻射和工業化學品下，會造成氧化壓力，導致衰老、炎症和腫瘤。研究發現，丁香酚阻止自由基引起的氧化損傷的效果是維他命E的五倍。另外有研究表明，丁香的提取物有助阻止腫瘤的生長並促進癌細胞死亡，包括食道癌和子宮頸癌細胞，因此在飲食中加入丁香可以幫助預防不同疾病。
促進口腔健康
丁香含有多種類黃酮，具有抗菌特性，可阻止細菌和微生物的生長，促進口腔衞生。研究顯示，丁香中提取的化合物可以阻止兩種會導致牙齦疾病的細菌的生長。有另一項實驗測試了由茶樹油、丁香和羅勒組成的草藥漱口水的效果，結果顯示使用草藥漱口水21天後，實驗者的牙齦健康狀況以及口腔中的牙 菌斑和細菌數量都有所改善。
減少胃潰瘍
胃潰瘍也稱為消化性潰瘍，由於胃的保護黏膜減少，會造成胃部、十二指腸或食道內壁的疼痛性潰瘍，最常見的成因是壓力、細菌感染和遺傳因素。丁香是一種輕微的刺激劑，有助刺激消化系統，可增進食慾，促進胃液分泌及腸胃蠕動。研究顯示，丁香精油可增加胃粘液的產生，胃粘液起到屏障的作用，有助於防止消化酸侵蝕胃壁，有助於治療胃潰瘍。
丁香禁忌
服食薄血藥人士
丁香或會減慢血液凝固，有機會與薄血藥如華法林(Wafarin)發生交互作用，服食薄血藥人士留意丁香攝取量，或向醫生詢問意見。
丁香副作用
丁香含有的丁香酚具有肝毒性，過量服用會導到引致肝臟損傷。
丁香過敏
丁香酚是一種接觸性過敏原，在觸摸丁香和其汁液後或會引起過敏性皮炎，出現皮膚紅腫、痕癢的症狀。
營養學家小貼士
丁香可以除臭驅蟲？
丁香味道芳香，西方人流行把丁香粒插在柑橘類的水果中，作為芳香擺飾，有效蓋過異味。另外，丁香擁有強烈的氣味，很適合驅除害蟲。把丁香裝在紗布中懸掛於室內，有助於驅趕蒼蠅和果蠅。
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