菊花是一種十分受歡迎的觀賞用花卉,由很多小花組成一頭狀,有多種花型和顏色,最常見的有黃色、白色、粉紅色品種。菊花在中國文化與文學中都有重要的地位,無論在節日或祭祀時都會用到菊花,菊花更與梅、蘭、竹合稱花中「四君子」。菊花在藥用方面亦極具價值,在中藥角度有明目清肝之效,常用於沖泡菊花茶,味道微甜清新,花香味不如其他花茶如茉莉、玫瑰般濃烈。菊花含有豐富的抗氧化劑物,有助預防多慢性疾病如糖尿病,亦幫助維護眼晴和心臟健康。
中國
10月至5月
菊花含有多種抗氧化劑,包括菊甙(chrysanthemum glycosides)及黃酮類, 抗氧化劑能夠中和我們體內有害的自由基。自由基會因新陳代謝或長期暴露於輻射環境中增加,造成氧化壓力,導致衰老、炎症和腫瘤。因此,飲用菊花茶可以減緩細胞損傷和衰退,降低腫瘤形成的可能性。研究顯示,菊花中提取物質有助減輕炎症,可以預防多種與炎症有關的疾病如糖尿病、關節炎等。
菊花在中藥中以護眼作用著稱,可以治療眼睛疲勞、視力模糊。有研究發現,菊花含有一種化學成份Diosmetin (DIO),具有保護受損視網膜的作用,可以減輕DNA損傷和眼部細胞的氧化壓力,有助預防黃斑病變、白內障、甚至失明等眼部疾病。
高血壓是一種普遍的慢性疾病,患者的血壓會長期持續處於高位,增加患上中風、心臟病等心血管疾病的風險。菊花茶的抗氧化劑有益於心臟健康,定期飲用有助降低血壓水平,減少患上心臟病的風險。有研究指出,與不喝菊花茶的人相比,連續一週每天喝菊花茶的人的血壓有顯著的下降。
菊花茶屬於涼性的茶,飲用過量可能會加重症狀,例如手腳冰冷、乏力等。
挑選菊花時,要留意菊花外觀是否完整、花瓣有沒有散落,顏色亦不應太過鮮豔,太過潔白的菊花有機會被化學物品薰過。另外,菊花容易有農藥殘留,建議選購包裝完整、有標明產地和進口商的菊花來泡茶。
營養學家指出菊花(Chrysanthemum)能維持心血管健康、抗氧化、維持眼睛健康。立即閱讀全文了解更多。
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