唔想新年後「肥一個碼」？新年減肥小貼士

• 年廿八洗邋遢：傳統上要於農曆十二月二十八日將家居大掃除，民間相信「財不入污門」、「送舊迎新」，亦即是好運和財神並不會進入一個不乾淨的家中。再加上新年期間以及團年飯必定會享受很多美食，攝入熱量(Calorie Intake)會大大提升，當大於消耗熱量(Calorie Expenditure)時，就會造成肥胖。與其默默接受，還不如趁新年前增加自己的能量消耗。所以這天「宜打掃」！
  
  數據參考一份2006年的科學研究得出：

最重要就是找出方法增加你的能量消耗，為自己訂下一些規矩例如

• 只有站起來的時候才可以進食零食
• 倒垃圾期間，可以嘗試多走兩層樓梯
• 晚飯後站立30分鐘
   

年廿九和年三十都是食團年飯的日子，整體來說有什麼方法可以更容易控制食量呢？
 

• 嘗試以蒸鍋取替盆菜和火鍋：團年飯和開年飯一般都會十分豐富，大魚大肉任君選擇，但連續幾日增大食量並不是一個好選擇。常見的選擇例如盆菜、火鍋、羊腩煲等亦屬於高鹽高油。我們人體需要20分鐘才會有飽腹的感覺，而蒸鍋的食用時間比較長，除了可以增加與親朋好友聊天的時間之外，亦可以延長我們的飽腹感，從而防止食用過量食物。另外，蒸鍋的調味比較簡單，而且不會添加額外油分，整體來說比較健康。如果略嫌清淡的話，於餸菜上加入薑、蔥、少量梅菜即可。
   
• 調整飲食順序：牢記「菜-湯-肉-飯」，蔬菜中的纖維在進入腸道後能吸收水分繼而發大，從而增加飽足感。足夠的纖維可以延緩血糖上升，減少脂肪囤積。湯中的水分能令纖維膨脹，減少攝取額外熱量。肉類的蛋白質比較難消化，需要更長的時間，所以留在消化道的時間會比較久。在進食「菜-湯-肉」後，你應該不會感到過分饑餓了，可以減少澱粉攝取，甚至忽略此步驟。
   
• 改變煲湯材料：比起用雞隻/雞腳/豬骨煲湯，可以嘗試改用瘦肉/豬腱/腰果/核桃。動物表皮有豐富的皮下脂肪，會無形地增加湯的熱量。
   

來不及更換菜式，在進食期間可以作出更好選擇嗎？

• 正所謂「一日之計在於晨」，新一年的首個早晨當然要好好把握。「走春」這項傳統習俗指初一外出走走會越來越「有餘」，而且要至少行365步才可以代表來年的每一天都順順利利。除了「走春」外，「新年行大運」亦是常見傳統，不妨趁著拜年的空檔，趁機到處走走，從而增加能量消耗。
   
• 新年除了有年糕、蘿蔔糕、瓜子之外，還有芋蝦、煎堆、角仔等等。你知道新年為什麼有那麼多油器嗎？第一是因為油器呈金黃色，用來比喻黃金滿屋。第二是因為每家每戶炸油器時都需要一大鍋油，有「撈油水」的寓意，希望人人在新的一年都能「撈」得風生水起。但這些油器經過油炸，代表當中的反式脂肪會增加，會令體內的「壞膽固醇」上升，「好膽固醇」減少，大大增加患心血管疾病的風險，患有心血管疾病和長者應該減少食用。
   
• 以果仁/瓜子取替糖果：從新年全盒選擇食物時，可以應該選擇瓜子/開心果等。有殼的果仁比起糖果可以延緩進食過程，在更容易消磨時間的同時，不攝入多餘熱量。
   
• 茶/水不離手 : 以沒有熱量的飲品替代糖分飲料，與家人聊天/進食小食時亦要提醒自己飲用，增加飽腹感之餘又更加健康！
   

根據食物安全中心與衛生署的資料，來看一下常見的賀年小食每100克的卡路里吧！

• 多跟小朋友玩：比起聚會期間做「低頭族」，又或者應對親戚的提問。還不如加入「年幼的一群」吧。小孩的精力充沛，總有很多奇思妙想的想法。可以和小朋友玩捉迷藏，或者是Twister/ The Floor is Lava 等需要運用全身運動的遊戲。在增進關係的同時，又能進一步消耗更多能量。
  
   
• 「撈起」：你有聽過這個源至於新加坡和馬來西亞的賀年意頭菜式嗎？撈起將不同顏色的食材切成絲（三文魚、紅椒、黃椒、青瓜、蘿蔔、紫椰菜等），加入胡椒粉/醋等簡單調味，吃的時候會所有人圍著「撈起」，數三聲後插進大碟中將食材撈/挑起，挑得越高越好，取其「風生水起」「有得撈」之意，雖然大部分人會在初七進食，但「好意頭」的東西總是越多越好的！而且它比起大部分賀年菜式來說都要健康，多吃無妨。

• 又稱為「赤口」，為了防惹口舌是非，傳統上來說應該只留在家中祭祀神明。但隨著時間變遷，越來愈多人會因為不需要拜年，寧願把握時間與家人朋友外出。無論是到市區的車公廟、文武廟、林村等，或者遠足到姻緣石等都是體驗新年習俗之餘又能增加活動量。若然你只能留在家，亦可以做一些簡單的運動。Healthy Matters 為你搜集了居家運動的貼士及最佳的健身Apps。