蒼朮是植物類中藥,即是菊科多年生草本植物——茅蒼朮(茅朮、南蒼朮)( Atractylodes lancea (Thunb.) DC.)或北蒼朮(A. chinensis (DC.) Koidz.)的根莖。
蒼朮為芳香化濕藥。據中醫理論而言,蒼朮的藥性藥味屬辛、苦、溫藥物。其歸經於脾、胃經,故對其臟腑及經絡具有較明顯功效。
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