我們都聽說過：「每日一蘋果，醫師遠離我」。如果你有興趣知道，這句話的歷史可以追溯到1913年。但是在當今世界，憑藉我們對健康和營養的豐富知識，它是否仍然值得信賴？讓我們來找出答案。
蘋果的健康益處
纖維
蘋果是可溶性和不可溶性纖維的重要來源。在我們的日常飲食中結合這兩種營養，有助於排便，幫助身體清除廢物和毒素，還有助於減少血糖負荷，從而降低血糖值激增並防止暴飲暴食。蘋果含有一種稱為果膠的可溶性纖維。果膠可以幫助防止膽固醇在血管內壁積聚，降低心血管疾病的風險。
豐富的植物營養
植物營養素具有強大的抗氧化功能：其有助於我們的身體抵抗自由基，從而減少我們患上細胞疾病（例如癌症）的機會。在蘋果中，植物營養素有十幾種變化，從黃烷醇(flavanols) ，例如兒茶素(catechins) 和山奈酚(kaempferol) ，至半乳糖苷(galactoside) 到蝶呤(phloretin) ，它們各自對我們的身體都有特定的作用。植物營養素還可以通過促進益菌的產生來改善我們的消化系統，從而有效地幫助分解我們所吃的食物。連皮吃一個蘋果會比不連皮吃多3-4倍益處！這是因為果皮中的類黃酮(flavonoids) 濃度高於果肉。
維他命C的重要來源
蘋果也是維他命C的重要來源。維他命C由於具有抗氧化能力，不僅對抵抗自由基有好處，而且對我們的免疫系統也很有幫助，它可以幫助我們抵抗流感和普通感冒。它還有助於提亮我們的皮膚！ 因此，如果你不想再靠吃橙或服用補充劑來吸收維他命C，現在你有多個選擇。
醫生遠離我…
專家們實際上已經嘗試調查這句說話的真確性：每天吃蘋果是否真的使醫生遠離我。美國進行了一項研究，以驗證這有名的主張背後是否有任何具體證據。他們找來8,400個研究對象，其中753人每天吃一個蘋果，並記錄了他們是否有去看醫生。
如果你每天都吃蘋果，是否就可以遠離醫生？答案很簡單——不是。但研究確實表明，那些定期吃蘋果的人似乎很少去看醫生。這意味著至少一般來說，定期 吃蘋果確實對我們整體上的健康有好處。
現在，如果你真的不喜歡蘋果，那麼還有許多屬於「超級食品等級」的代替品，你可以嘗試將那些代替品定期納入飲食中。但是，如果你確實決定給蘋果一個機會，請記住，連皮食用才最有營養，而不是榨汁或去皮。這樣一來，所有纖維和植物營養素都可以被吸收，從而為你帶來100%的益處。
我們希望你對蘋果及這個有關蘋果的「神話」有更多的了解！訂閱我們的電子刊物，獲取更多有關香港的健康和營養資訊！
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