過度活躍症應該食啲咩？

精製糖和精製麵粉（白飯、白麵包）是能最快速被消化的食物，進食後令血糖水平飆升。當血糖水平突然升高，胰島素的分泌會增加，加速細胞吸收血糖及轉化成糖原（Glycogen），令血糖水平短時間內下降。大腦需要血糖提供能量才能維持其功能，所以當血糖過低時，我們感到疲倦、煩躁、無法集中精神——這其實跟過度活躍症患者症狀很相似。

若果以蛋白質和複合碳水化合物取代精製糖和精製麵粉，身體需要更多時間去消化這些結構上較複雜的食物，吸收營養的過程減慢，能穩定血糖水平。避免血糖水平大起大落，就能確保大腦有足夠的糖分去維持運作。

多巴胺（Dopamine）是一種神經傳導物質，能增加我們學習和處理事情的能力，提升專注力，而鐵質能調節體內多巴胺水平。研究發現過度活躍症的兒童體內鐵質水平明顯較低；同時亦有一些研究指出服用鐵質補充品可以減輕過度活躍症症狀，改善認知和行為測試的分數。不過很多專家都建議從食物中吸收鐵質，而非補充劑，因為補充劑有機會導致便秘和影響消化功能。再加上體內過多鐵質會增加患關節炎、心血管疾病風險，所以從食物中攝取足夠鐵質是最好的辦法。

富有鐵質的食物包括：

• 牛肉
• 西蘭花
• 紅豆
• 黑豆
• 杏仁

維他命C能促進身體吸收鐵質的能力，含豐富維他命C的食物有：

• 番石榴
• 奇異果
• 草莓
• 苦瓜

二十碳五烯酸DHA是其中一種Omega-3脂肪酸，用於建構和修復保護腦細胞膜。DHA能維護腦細胞之間的溝通。研究指出恆常進食富Omega-3魚類能減低患阿茲海默症的風險和症狀達60%；而缺乏足夠Omega-3脂肪酸會導致其他認知障礙，在學習、表達能力和行為上的問題較多。實驗證明患有過度活躍症的青年體內DHA含量比平常人低，而已經有研究證實Omega-3會影響多巴胺和血清素的濃度，而多巴胺是控制專注、計劃的重要神經傳導物質。常見的過度活躍症藥物「利他林」的作用亦是刺激多巴胺的水平，所以攝入足夠Omega-3脂肪酸就能免卻因服用藥物而造成的副作用，服用Omega-3脂肪酸補充品後亦能減輕症狀。

富有Omega-3脂肪酸的食物包括：

• 三文魚
• 吞拿魚
• 秋刀魚
• 亞麻籽
   

小貼士：家長可以透過觀察孩子身體狀況去評估攝入脂肪酸是否足夠。如不足可能會出現如皮膚和頭髮異常乾燥、經常小便、口渴等症狀。