藍莓是新鮮的還是冷凍的更好？

新鮮的。儘管目前尚無定論，但有科學家認為冷凍的過程可能會阻礙藍莓中營養素的功能。一項研究甚至顯示，在儲存6個月後，藍莓中抗氧化物的主要成分——花青素(anthocyanin)會降低59%。

藍莓適合所有人食用嗎？

服用薄血丸如華法林(warfarin)等血液稀釋劑的人士，應該注意藍莓和維他命K的攝取量。藍莓中的維他命K 會導致血液凝固，並可能抵消藥物稀釋血液的作用。此外，藍莓和某些水果含有水楊酸鹽(salicylates)。對這種化合物過敏的人在吃藍莓後可能會出現皮疹和腫脹。如有疑問，請諮詢醫生。

不！大多數營養物質都集中在藍莓的表皮上，包括纖維、維生素和礦物質等。

不！ 大多數營養物質都集中在藍莓的表皮上，包括纖維、維生素和礦物質等。